普洱茶不管因为什么原因,现在已然是大众广泛认可的茶品了,尤其是熟普,以醇厚甜滑的特性,征服了大江南北茶人的味蕾,发酵茶,温润平和,也非常适合冬天饮用
普洱茶无论是什么原因,现在都是大众广泛认可的茶品,特别是熟普,具有醇厚的甜味特性,征服大江南北茶人的味蕾,发酵茶,温润平和,非常适合冬天饮用,白色选择熟普,经常被复杂的树种,年份晕倒,不适应,其实茶是喝的.
一,甜度 .
甜度是品鉴熟普最简单的一个点,好的熟普,茶汤在入口之前,就能嗅到丝丝甜香,熟普是没有苦味的,因此甜味比较明显.
熟普的标准是,茶汤入口后,接触舌头,感受到甜味,甜味在口中弥漫,咽下,味道持续很长时间.
第二,厚度.
厚度不同于茶汤的浓度.
厚度是指熟普进入口中,用舌头轻轻试试.
它有一种粘稠的感觉,有明显的吞咽感.
这表明茶叶渗出物丰富,茶叶质量高.
三、滑度好的熟普,茶汤咽下时光滑,没有窒息,质量差的熟普,喉咙涩,感觉粗糙.
茶汤的滑度和厚度常常被统称为“稠滑”,茶汤越醇厚耐品味,滑度也更明显.
四,润度 .
好的普洱熟茶,茶汤入口之后,口腔和喉咙马上得到滋润,俗话叫解渴,而那些凡是有“锁喉”,“燥喉”感觉越喝越干的,都不是好茶,或者说这个茶不适合你饮用.
资深的品茶高手,都对茶的润度比较重视,实际上,厚度,滑度,润度是相辅相成的,代表了茶叶中氨基酸,果胶等营养物质的转化程度,一般只要一个特点比较突出,另外两点也差不到哪里去.
五,纯度 .
茶汤的纯净度,是一个极其重要的指标,能从中看到选料是否优秀,工艺是否合格,发酵程度是否适当,贮存环境条件是否合理和洁净.
优质熟普,茶汤茶汤应该看起来纯净透明,味道也一样纯净,不能有异味和杂味.
否则,茶某个环节就会出现严重的问题.
这样的茶喝起来体验不到茶的乐趣.
古董行,有句话叫做大开门,品鉴熟茶,不必在意什么树种,年份这样的玄学,那些都可以伪造,只有上述5点直观的感觉,才能告诉我这杯茶是否开门.
多喝多感受,品鉴茶最终的目的是选一款适合自己的长期喝的好茶.