茶汤的汤色是茶叶加工质量以及茶品优劣的表现,我们从茶汤的不同颜色中,就可以分析出茶品品质的优劣。这一点对于普洱生茶来说当然也适用。
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茶汤的汤色是茶叶加工质量和茶的质量.
我们可以从茶汤的不同颜色中分析茶的质量.
这也适用于普洱茶.
以下十种普洱茶(新茶)常见的汤色可以通过购买普洱茶(新茶)来判断茶的好坏.
01、绿艳、茶汤翠绿、微黄、清澈、明亮.
鲜叶采制及时,杀青适当,干燥快,不受堆积的优质干燥青毛茶汤色.
早春茶中常见的汤色.
随着生茶的老化,茶汤的绿色逐渐消失,马上变成杏黄明亮的汤色.
02、黄绿色,汤色绿色中微带黄色,像半成熟的橙色,所以也被称为橙色.
是中高级晒青毛茶的汤色.
黄绿茶汤多出现在春茶中,是加工时揉搓、干燥及时的表现.
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清明至谷雨期间的晒青毛茶常可以见到这种汤色.
是鲜叶少量裂变、受沤,或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现.
常伴有青草气或者水闷味.
04、浅黄色,汤色黄浅,也称为淡黄色,是物质不丰富的低级晒黑茶的汤色.
如果原料柔软的茶表现出这样的汤的颜色的话,新鲜的叶子在堆积和加工中揉搓叶子(湿条)的摊子很可能会变凉干燥.
05、橙色、橙色、茶汤黄色、橙色.
新茶中这种汤的颜色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度低的表现,常伴有红茶的香味和涩味.
藏期在3~5年的老生茶就会是这样的汤色,并且亮度比较高.
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.kd.kd.kd.如果新茶有这样的汤话,几天采摘的茶青合并加工,揉捻叶长时间不干燥.
老茶有这种汤的颜色,茶汤变黄的同时,亮度比新茶好.
、、、、、、、、多为花青素含量较高的紫芽茶或高锰土壤环境下生产的晒青茶,或受“新铁”(普洱“八病”之一,相关阅读:想要你的普洱茶有存放价值?请遵守三大纪律,八个注意事项)污染的茶.
味道往往很涩.
受新铁污染的茶汤表面常有油膜般的浮游层.
08、混浊的意思.
茶汤中沉淀多,浑浊不清.
这是加工中晒青毛茶不晒干就装袋或长时间闷的表现.
这样的茶喝起来又涩又钝,茶很无聊.
味道很薄,但很甜.
09,红棕色.
这是鲜叶严重变质的表现.
经常伴有馒头的味道,是质量差的晒青茶的表现.
老生茶出现红汤,透明的话,是不可多得的好茶哦.
10、10、汤色太黄,没有绿色.
这是晒青毛茶加工时,杀青也是湿热闷黄,揉也是堆变的表现.
也是质量差的普洱茶.