品鉴一款古树茶,需要注意它的外形、光泽度、洁净度、匀整度、香

摘要

普洱茶作为一种对身体有益的饮品,无论是在历史上还是文化上,都被赋予了很多的意义,如今,除却意义,越来越多的茶友趋向于回归普洱茶的本质

普洱茶作为对身体有益的饮料,在历史上和文化上都给予了很多意义.

现在,除了意义,越来越多的茶友倾向于回归普洱茶的本质,也就是关注普洱茶本身的饮料价值和收藏价值,通过品鉴,想体验普洱茶带来的美好滋味和快乐.

但是,普洱茶,特别是古树茶的味道千变万化,很难有统一的品鉴标准.

关于这一点,所有用心的茶人都有自己的品鉴心得.

品鉴古树茶,需要注意其外形、光泽度、清洁度、均匀度、香五个方面,古树茶比普通生态茶、台地茶稀有,品鉴时可从以下四个方面全面了解古树茶的特点.

.1.了解古树茶的分布和产量.

在市场上,古树茶产品通常标明它们来自何山.

如果没有产地,只是抽象地称之为古树茶,它们的真实性和纯度值得质疑.

茶标明了产地,收藏家可以通过判断产地上的古树茶的真实性.

2、古树茶具有独特的茶气和味道,在普洱茶中,古树茶以其独特的茶气、味道成为普洱茶的珍品,茶气、味道是鉴别古树茶的重要依据,饮用时醇厚、光滑、香味明显、心情舒畅,吞下茶汤时喉咙和鼻腔有特殊的香味和多层次的酒精和味道.

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了解各地古树茶的特点,受气候、水土和生长环境的影响,各地古树茶的质量和色香有一定差异,把握这些特点是欣赏、鉴别的重要依据.

例如,易武老树茶苦味不重,甜味明显醇厚,与易武同河谷、气流方向的江城茶也有相似的特征,但茶的醇厚有差异.

墨江、镇沅、景谷、景东古树茶的基本特征是苦底,许多苦味明显不涩.

由于纬度、气候、土壤等条件的影响,茶味最充足的茶几乎在澜沧江以西的气味海、澜沧,如老班章、贺开、巴达、景迈、邦扭等,这些茶山茶味浓厚,茶醇厚高,耐冲泡,香宜人,甘心持久.

4、开汤品赏古树茶,香韵是鉴别古树茶的关键之一,古树茶香韵通常浓郁下沉,山头茶香韵也千差万别,如易武蜜香、南糯山果香等,古树茶有甜味,一般高雅清甜,口感醇厚,层次感强,茶汤透明另外,茶的持续性,台地茶因树龄和速生的原因耐泡性差,一般4~5泡变淡,但古树茶因树龄和生态关系,一般可以提取10多泡,也可以提取20多泡.

在品尝茶汤的时候,也可以简单地判断是否符合各茶山的特征.

例如,景麦茶涩,汤甜,兰香,汤质醇厚.

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发布日期:2021年09月17日  所属分类:牛蒡茶的功效与作用