评价茶的基本手段是试茶。而试茶，是一项专业活，许多时候，不是茶不对，是试茶的人不对，以及试茶的方法不对。
评价茶的基本手段是试茶.
而试茶，是一项专业活，许多时候，不是茶不对，是试茶的人不对，以及试茶的方法不对.
显而易见，如果试茶的人不够专业，那么得出的结论自然不那么可靠.
多换几个人，在不同场合盲喝，是一个基本方法.
有太多的人喜欢戴着有色眼镜来判断茶的好坏，或者根据品牌和包装先入为主，或者出于利益关系颠倒黑白，一群人在一起喝茶，许多杂音会误导你对一个茶真实的判断.
，在此提出一系列简单的试茶方法，判断这种茶的真正价值.
而其中最主要的要点，就是盲喝.一.自己试茶.确定几个变量：投茶量.水.茶器.时间.身体状况.天气状况.地理情况.尽可能固定几个变量来测试.
例如，固定了投茶量.茶器.水，在某一个风和日丽的日子，上午.下午.和晚上喝同一款茶，得出关于这款茶的结论.
以我个人经验，上午试生茶的结果，通常口感最差.晚上最佳.有茶友说，我用同样的水泡茶，最近觉得不好吃，很涩.
据了解，这位茶友一直用当地品牌的桶装水，每年9月以后，当地的水质就会发生变化.
换水后，茶恢复到原来的味道.
对于使用地表水或净化水的茶友来说，如果他们发现同一种茶，在不同的时期，味道会有很大的不同，你需要考虑下水的因素.
如果觉得无论如何都不能泡茶的话，换水试试吧.
市场上通用的农民山泉和怡宝，当然最稳定的水源是恒大冰泉.
农民山泉来自不同的水源地，恒大冰泉只有一个水源地，比较可控.
水是茶母，泡茶不仅是茶本身，也是最重要的因素.
，个人身体的因素也很重要.内热过多.感冒会影响你对茶的判断感到苦涩的茶，在你正常的身体状况下并不那么苦.
所以，很多人在惊讶你的评价时，要注意了解自己的身体状况.
地理状况:西双版纳是笔者喜欢的地方，基本上所有的茶都泡得很好，到了昆明，海拔上升到1900米左右，水温下降到93-94度，通常口感不好的广东.
广西等平原地区，可以找到熟悉的感觉.
在北方的多地方，水质有很大差异，容易引起口感误解.
曾经发生过一件事，北方的一家茶商在孟海试过毛茶，觉得很好，买了压饼，回到自己家，再试一次，觉得上当了.
吵架不断，作为认真的茶商，又回到了气味的海洋，和样品相比喝，口感变得正确了.
茶友可能会发现，从刚刚结束发酵的堆里抓住茶，用气味海的井水喝，感觉堆的味道不明显，甜而滑，但是同样的茶带到昆明，堆的味道很重，土腥很明显.
因此，个人试茶的环节里，需要多重条件下反复测试，切忌轻易下结论，尤其是学大师状，铁口直断，最后弄巧成拙，徒增笑柄.
不轻易下结论，不是耍滑头，而是更加严谨的科学态度.
用一周的时间，根据情况进行测试，对茶来说是公平的态度.
二、群体试茶，群体复杂，充满人情世故和人生哲理.
因此，在正常情况下，不要轻易地和许多人试茶.
很多茶友习惯了笔者不评论茶的口感，只讲原料和制作技术和仓库，这些客观的东西谁也不能拒绝，喜欢抬杠的人也找不到抬杠的机会.
但是，喝茶的有趣之处是很多人一起喝.
因此，集体试茶是不可避免的一环.
因此，我想谈谈集体试茶的要点.
.1.盲喝.撕掉包装，不要留下任何信息，关于茶山.品牌.年份等资料.避开所有的望文生义和人身攻击.
群体试茶的时候，有人不懂装懂，有人懂装不懂，有人跟风，不同的利益倾向下会有不同的立场，最可怕的是很多号称普通茶友的人，家里库存的茶比一般茶商还要多，为了在茶友圈树立权威卖自己存的茶，不惜歪曲打压别人.
为了避免嫌疑，请选择盲目饮用.2.合并目标茶混合在其他茶中，观察茶友的反应.
这些茶包括一些茶友自带的茶，或者是自己非常明确的茶，这样既可以尝试评论者的水平，也可以获得真正的评价.
曾经，笔者把某人自己的茶混合在一堆茶中，几天后让某人自己喝，某人自己评价这种茶不像话，不纯等.
我也曾经在一座山上要过一点别人的样品茶，几天后在工厂试喝的时候，有人也在，有人问哪里的茶，我告诉别人的茶，很快就扑鼻，说那个人专门从外面拉茶，这茶明显不是本村的茶.
举个例子，看起来很专业，在底气充足的背后，对茶的判断并不那么正确.
、、、、、、、、、、其实买300元的茶，说5000元1饼，试茶的人客观地说，你的茶很好，但是买贵了.
这5000元饼买的茶，比他3000元买的好一点，或者比他3000元买的差一点，应该是2500元.
让我们笑一笑.
相反，如果你告诉他这是300元的茶，他很可能不能接受这个现实.
300元的茶比他3000元买的好还是几乎一样，本能上不马上降低你一文不值，就不能掩盖心里的痛苦.
所以报价5000，让他觉得你被骗了，让他开心，同时你也开心！
对笔者来说，已经习惯了自己的试茶方法，背着同一种茶，在不同的地方，使用不同的水质，晚上深人安静的时候，不考虑默默地试茶的名山效应和商业利益，只看这种茶是否有一定的特征，在不同的地理环境境下，记录下来.
日积月累，多重条件下反复测试，成为改进的依据.
试茶需要严格的科学态度.
结语:学习茶，背着同一种茶，在不同的地方，用不同的水质，晚上深人安静的时候，不考虑默默地试茶的名山效应和商业利益，只看这种茶是否有一定的特征，在不同的地理环境下，记住表现出什么样的特征，记录在日志上.
日积月累，多重条件下反复测试，成为改进的依据.
试茶需要严格的科学态度.
普洱茶可以理解，其他茶类也接触到类旁边！.
