因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。
从香气来区分:经过堆积，产生熟味.
一般来说，只有十年前的干仓熟茶(根据传统说法，没有发霉的茶是干仓茶)，可以从型茶的表面闻到熟茶的味道.
大约10年到20年左右，那个表面的熟茶的味道消失了的话，从茶汤里就能感受到熟香.
一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为“73厚砖茶”，至今已经将近四十年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股“沉香”.
沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香.
熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一.
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从汤色辨别：.
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的普洱茶生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些.
而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色.
所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的.
，从叶底区分:鲍晓·乔蒂的普洱茶叶底呈栗色至深栗色，与台湾东方美女茶叶底色相似.
叶条质地饱满柔软，充满新鲜感.
一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力.
普洱熟茶叶底多呈暗栗或黑色，叶条质地瘦硬.
如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过.
有些老叶子，叶面破裂，叶脉分离一根，有些干叶子长时间浸在水碎的样子.
但是，有些熟茶堆积时间不长，发酵程度不重，叶底也接近生茶叶底.
相反，一些生茶在制作过程中，如茶精揉搓后，不能立即干燥，延迟了很长时间，叶底也呈深褐色，汤的颜色也很浓很暗，和只是轻度发酵堆积的熟茶一样.
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看懂茶品年份：.
一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号.
通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞.
1949-1967年中国茶业生产印级改由各茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批.
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称云南七子饼，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等.
