普洱生茶和绿茶到底有什么区别?

茶友经常和普洱茶商量.

其中最多的问题之一是普洱茶和绿茶有什么区别？对于老茶客来说，普洱茶和绿茶的区别可能像苹果和梨一样明显，无论是形态还是香味，口感都可以立即判断，对于刚接触普洱茶的朋友来说，不太容易区分.

今天，就罗列几条最直观的辨别方式，教你迅速区分生茶与绿茶!普洱茶生茶，我们首先要看两者的定义.

经过加工整理oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo普洱生茶散茶少，有饼茶、沱茶、生茶砖等各种形状的压制茶.

绿茶(GreenTea)是指采用茶树的新叶和芽，不发酵，用杀青、整形、干燥等技术制作的饮料.

绿茶都是散茶的形式存在，外形上就跟普洱生茶有很明显的区别，而且普洱生茶是晒青毛茶，绿茶大多是烘青茶.

普洱生茶与绿茶的区别一：看形态.

绿茶绝大多数为散茶，普洱生茶有饼茶、沱茶、生茶砖等各种形状的紧压而成的茶.

绿茶.

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位，具有香高、味醇、形美等特点，绿茶原本也是饼茶和散茶形态同时并存的，而在明代初期由于明太祖朱元璋下诏废龙团贡茶，使得蒸青散茶开始流行，发展到今天绝大多数的绿茶是以散茶的形态出现的.

形态各异的绿茶产品，需要通过高温蒸压成饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等形状.

我们可以看到一些普洱茶产品，但它们都是熟茶产品.

普洱茶不能以散茶的形式储存.

这是因为普洱茶的最大特点是后发酵，只有形成后发酵才能产生普洱茶的独特风味，只有通过紧密结合、蒸压过程，茶内部才能形成物质间的转换，产生后发酵的条件，没有压制的生茶只能作为晒黑青毛茶的原料，不是真正的普洱茶.

(注意：有些便于品饮的小包装内有散状的普洱生茶，但那并非是散茶，而是解块茶，即从茶饼、茶砖上撬散包装的茶品.).普洱生茶撬散状.

普洱生茶和绿茶的区别2:试着提取.

普洱生茶和年份短的普洱生茶，提取的颜色和味道可能和绿茶非常相似，但有明显的不同.

普洱茶汤，普洱茶必须由云南澜沧江流域的大叶种晒青毛茶制成，其内含物丰富远远优于小叶种，提取更耐泡，通常至少可达十泡左右，有些普洱茶可以提取二十泡以上.

而绿茶，用于制作的原料可以包含大叶种、小叶种，且以小叶种居多，不耐泡，通常冲泡3——5泡便没有什么味道了.

通常，老茶客对这两种茶的提取方式也明显不同，绿茶多用玻璃杯提取，生茶是功夫茶，需要复杂的茶具，一目了然.

绿茶汤.

普洱生茶与绿茶的区别三：闻香气、喝茶汤.

绿茶一经冲水往往清香异常，这是很多绿茶迷们最喜爱它们的地方.

普洱茶的香味不够似乎也受到很多人的谴责.

事实上，这与两种茶的制作过程密切相关.

从制作工艺来看，绿茶在制作过程中温度可达100℃以上，有人戏称高温路线，从而大量释放出芳香物质.

而普洱茶走的是“低温路线”，为保证后发酵的形成，其制作温度一般不能超过60°C，否则会使微生物失去活性.

没有高温制作当然也就没有办法进行高温提香，而普洱生茶的魅力并不通过“高香”来实现，喜欢它的人们通常更重视其气味、口感的层次性和多变性.

绿茶入口通常较为柔和、清淡，而普洱生茶刚入口时茶味厚重，偏苦涩，滋味浓烈，然后才有回甘，这也是两者的显著不同.

普洱茶和绿茶的区别4:保管时间与此不同.

在保管方面，绿茶容易氧化，难以保管，新茶贵，每年新鲜绿茶价格最高，放置时间过长不喝，绿茶香味、口感下降，饮料价值逐渐丧失，一般保质期最多为1年.

普洱茶适合长期保管，因为其后的发酵特性，普洱茶的新茶过于强烈而难以入口，经过适当的保管产生最佳口感.

但是，在这里，普洱茶虽然有“越陈越香”的说法，但是不是无限期的“越陈越香”，所有的茶叶根据品质都有自己的陈化高峰，还是应该根据个人的味道马上喝.

普洱茶和绿茶具有精神、抗老化、抗癌等保健效果，但各有特长，看起来有些相似，但本质上是完全不同的两种茶类，不能混淆.