易武古树茶的鉴别方法

易武正山古树普洱茶，实际上采用易武茶区茶叶，经过精致的手工加工而成.

其实，市场上到处可见的易武正山古树普洱茶，不仅仅是易武茶山，易武正山古树普洱茶自古以来就没有特别指地名或茶山.

为了标榜原料的真宗制作技术.

现在我们来鉴别易武古树茶的真伪.

易武古树茶的第一个假特征:甜.

假冒的香味是技术引起的，用香味冒充茶山茶树形态的特征.

实际上，除了基因上特殊的茶种外，各优质产区的原料用同样的技术制作后，香味的差异不大.

另外，甜，轻微发酵(酶促进氧化反应)的茶，当提取，容易产生甜味.

、谭易武古树茶的第二个假特征:回甘快.

回甘和生津是两回事，回甘一般有甘蔗味，生津怎么样？躺在沙滩上看比基尼美女生津的时候，嘴里涌来，但是没有甘蔗的味道.

为了恢复甜味，糖类化合物和口腔中的津液必须发生某种化学反应，实践上，从一开始就恢复甜味的新茶多是酶促氧化反应.

易武古树茶的第三个假特征:苦味轻.

不用说，地球人知道苦味轻，有无数方法.

易武古树茶的鉴别方法:用110cc盖投入7克，以ph值接近7克的偏向硅酸岩矿泉水洗时，尽量不要冲动茶叶的单侧定点稳定注水(注水时间至少8秒)盖上炖30秒后慢慢出汤:1.

闻到底部的香味，有点向鼻子逃跑的感觉.2.闻茶汤几乎没有香味，但好像有腥味，感觉像蛇泡的酒.3.含有茶汤后再咽，茶汤厚而柔软，有点粘稠感，苦味至少在茶汤入口3秒后出现.4.咽喉时喉触感至少与口腔触感强度相同，一般更强更深.5.苦涩味轻，与茶汤的溶解度非常好.6.饮用后，口腔会有一种油润，类似于一层油膜附着的感觉.7.一两分钟后，喉咙深处甜润，感觉凉爽，就像吃了优质的润喉片一样.

以上特征都要具备，可以说是合格的易武古树茶新茶.

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2:甜后是否甜——清爽的冰糖味.

3：多泡之后甜韵仍存——较耐泡和蜜香回韵.

以上三点的综合特性及其独特的茶性，能够鉴别它是不是真正的易茶古树茶.