摘要
湿仓普洱通常是放置在较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。但是经常把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖…
湿仓普洱通常放在潮湿的地方,如地下室方,加快发酵速度.
有陈泥和霉味,陈化速度比干仓普洱快.
放置5~10年比较好.
然而,普洱茶经常被存放在通风不畅、湿度高的地窖、防空洞、土屋等环境中.
由于空气中相对湿度的提高,茶叶钼菌的阿鼻生很容易加速老化.
这种钼菌氧化被称为湿仓后发酵.
自然湿仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维,改变了茶叶本质,违反了茶叶内质自然氧化发酵的规律.
.1.从外观上看,湿仓普洱茶的外包纸上有水迹,茶饼线松动,颜色暗淡,粗糙的黑绿,茶叶表面和夹层上留有绿霉.2.从汤的颜色、香味、口感来看,湿仓普洱茶的汤的颜色像熟茶一样呈暗栗色,烘烤的一般汤的颜色很清楚,经常被误认为是干仓,但汤很慢,没有烘烤的汤的颜色很混浊,像泥浆水一样,但是红色很浓的香味,有明显的仓库的味道,有些不好的霉味.3.从叶底来看,湿仓普洱茶叶底是暗栗色或黑色,湿仓生茶与熟茶叶底颜色相似,但熟茶叶底质干硬,湿仓生茶叶底质柔软,弹性丰富.
(本文仅供参考).