摘要
金花茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。金花普洱茶采用精细云南普洱毛茶，传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺，结合现代生物发酵技术而制成的均含有益菌冠突散
金花茯茶是六大茶类黑茶的特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶.
边销茶之一，原本是西北、哈萨克、蒙古等游牧民族地区的特殊商品.
因在伏天加工，故称伏茶.
以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖.
由于官员制造，交给官方销售，也称为官方茶、政府茶.
金花茯茶.
金花普洱茶采用精细云南普洱毛茶，传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺，结合现代生物发酵技术而制成的均含有益菌冠突散囊菌的精品茯茶.
金花的学名是冠突散囊菌，是对人有益的酶类菌，金花可以分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化为对人体有益的物质，提高茶的口感等特性 
金花普洱茶.
二者均属于“发酵茶”，理由为在其加工过程中，茶叶中的多酚类物经“发酵”过程而氧化.
但是，由于两者的发酵方式和条件不同，加工技术和发花技术不同，选择的原料也不同，结果也不同.
金花茯茶的原料主要是陕西、四川、湖南等地的黑毛茶，茶中茶梗较多.
金花普洱多采用云南地区普洱茶为原料，较为精细，茶叶品级较高.
