品鉴普洱茶的好坏有四大要诀： 一清：闻其味；味道要清，不能有霉味。 二纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。 三正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。 四气：
品鉴普洱茶的好坏有四个要诀.
帕蒂·帕蒂·帕蒂:闻其味道要清楚，不要有霉味.
二纯：辨其色.
茶色如枣，不能黑如漆.
三正：存其位.
存放干仓，不可位潮湿.
四气：品其汤.
回味温和，不可味杂陈.
无论哪种茶，购买时都不是从形状、香气、汤色、口感、茶底等重要因素开始的.
普洱茶也不例外.
普洱茶具有越陈越香的独特品质，可以长久保存，因此在外形、香气、汤色、口感、茶底上还有时间的变化，新老普洱茶的区别.
从外形上看，新普洱茶外观颜色绿，有白毫，味道浓厚的旧普洱茶经过长时间的发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也变成黄褐色.
香气方面，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气.
优质的云南普洱干茶陈香显露有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，并无异、杂味.
而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味.
陈香和霉味大不相同，通常保存不良的普洱茶会产生霉味，有些商人为了掩盖气味，加入菊花等香花.
因此，如果你看到普洱茶中掺有菊花，或者闻到非茶花的香味、霉味、酸味和其他异味，这意味着茶的质量不纯.
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从汤色来说，由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，光泽、汤色红浓明亮，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆.
而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅，这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深.
差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”.
口感上，普洱茶在饮用中与其他茶类有显着差异.
其主要是从光滑的口感、甜味和润喉感来感受的优质普洱茶味道浓醇、光滑的口感、润喉、甜味、舌根生津相反，质量差的普洱茶味道平坦，不光滑的口感、甜味、舌根两侧不舒服，甚至产生涩麻感.
看茶底，鉴别普洱茶的另一种方法是看泡茶的茶底是否完全不完整，是否保持柔软.
完整柔软的话，可以判断是优质的普洱茶.
熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，则摸起来很硬，像粗纤维的感觉.
（本文仅供参考）.
