摘要
普洱茶晒青原料,苦涩为首选,汤色泛黄,苦涩杂味会随时间化掉,当年春芽、春尖、春玉烫色滋味的，消费者极易鉴别；烘青、炒青茶味清爽，汤色碧绿，有糯米或板栗微香，但陈旧后出…
普洱茶晒青原料，苦味优先，汤色变黄，苦味随时变化，当时春芽、春尖、春玉变热的味道，消费者容易鉴别的干青、炒青茶的味道清爽，汤色变绿，有糯米和栗子的香味，但老了也不会变苦.
存放多年后，晒青叶色褐红，烘青、炒青叶色变黑，冲泡后晒青茶底微微皱折黑褐，而烘青、炒青的茶底则较平滑光鲜，叶底色泽非常接近红茶.
干青和炒青在氧化和发酵过程中有共同点，受潮、受潮、受水苦.
、烘青和炒青是敌人，晒青友人.
自然陈化的生普和人工发酵的熟普与湿热有关，茶中是否混合了非普洱茶的干青和炒青还有其他方法，除了观察叶底外，比较品尝很重要.
有对比才有鉴别，有鉴别才有品位.
需要座标，需要参考.
我们以晒青茶陈化的生普和熟普为参考物，以同样重量、同样温度的水、同样容器同时提取其他茶.
如果茶中混有干青和炒青，与湿热的联系必然会变苦的特性会暴露在杯子里.
两杯茶冷却后，与饮料相比，劣质茶的苦性更加明显.
一般来说，干青和炒青的比例越大，苦味越重.
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烘青和炒青在“生茶”中有极大的隐蔽性，在未发酵和陈化的绿茶阶段几乎没有办法区别出来.
我们可以买一包干茶，一半防潮防湿，一半自然陈放或加水发酵，同样用一包干青或炒青绿茶，一半防潮防湿，一半自然保管或加水发酵，半年或一年后，饮料结果告诉我们，湿炒青茶只适合煮茶蛋或扔垃圾箱.
（本文仅供参考）.
