品评一款普洱新茶是否优质，主要靠品感经验的长期积累，因无法面对面交流，请各位结合品饮，注意理解本文，从以下五大点出发当有所获。
品评普洱新茶是否优质，主要依靠品感经验的长期积累，不能面对面交流，请大家结合品饮，理解本文，从以下获得.
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一、以苦涩为浓强.
苦涩的基础是脂型儿茶素含量比例高，加上工艺的粗糙而导致，苦涩味令人不爽，其实是越短淡越好.
而且，越是苦茶，对肠胃越是刺激.
二、以粘稠为厚，以粘稠为发酵，我们在红茶黄茶和乌龙茶中深刻体验，一般来说，柔软的茶汤粘稠的话，就会有厚的感觉.
这种“厚”是基于口腔和舌面之间的空间来说的，因为粘稠所以觉得很浓，因此就很容易产生“厚”的感觉，因发酵导致粘稠的茶喝到嘴里像是一团很泡的东西，相同体积下，泡的东西要轻，而相同重量下，泡的东西的体积要大一些.
所以，含着粘稠的茶汤会令人感觉到口腔和舌面之间的空间很充盈、很饱满，因此会有“厚”的感觉.
曾经用红茶和优质普洱茶让不怎么喝茶的美女喝，但她主张红茶很厚.
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普洱新生茶是“不发酵茶”，所以不会太有“粘稠感”.
优质普洱茶的厚是指茶汤对舌面和口腔的触感和渗透感，具体来说深、重、强、结实，两者的不同是用舌面感知科学的四个指标.
汤入口的时候，忽略掉口腔的其它部位，将注意力集中到舌面和舌前两侧，会感觉到粘稠的轻而泡，而优质普洱重且结实，前者在舌面往周围散，充盈整个口腔，但对舌头没有太大的压力，基本上只对舌面的最表面一层有触感，而后者透过舌面往舌头里面渗，会对舌面以下更深的部份形成触感.
三、舌面滞留感为润，具有强烈、生津缓慢的茶在一定浓度时，有舌面一直水的感觉，很多人以此为润，其实这是滞留的感觉.
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五、以舌面附着感为厚.
很多茶喝过后舌面依旧有很长时间的“附着感”，而这种“附着感”很多人又将其理解为“厚”，其实是一种“类似舌苔一样的令人难受的感觉”，属于很明显的缺点.
