摘要
普洱茶中块状的就被称为普洱砖茶。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程。如何品鉴其好坏跟其他普洱茶大同小异，具体如下
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输，普洱茶经常被制成各种形状.
其中块状的被称为普洱茶.
在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”.
茯砖茶以金黄色霉菌多为优质，霉菌多质量好.
、如何品鉴普洱茶砖的好坏::首先，从外观上看条纹细长，条纹完整，应为4~5级毛茶材料，干茶色为棕褐色，发出少许油光，干茶有樟香，气味有点刺，茶砖边缘有风化迹象，量为250克.二.鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底.
从茶砖上取下约10克样品提取.
，拜访您.1.汤的颜色显示粟的颜色，更清澈，茶汤的透气性，极少的悬浮物.2.茶汤的味道有明显的樟香，有点涩，茶汤光滑，回甘明显，生津强，水性稍微薄，深棕色，均匀，鲜花束少，弹性强.
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