摘要
很多茶友都会在刚开始接触普洱的时候遇到很多问题，究竟该如何辨别关于普洱茶的一些基本知识呢？ 发酵 生茶和熟茶的区别在于发酵环节。 生茶的制作工艺是鲜叶采摘、…
许多茶友在刚开始接触普洱茶的时候遇到了很多问题区分普洱茶的基本知识？
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发酵和熟茶的区别在于发酵.
生茶的制作技术从生叶的采摘、杀青、揉捻、晒干、蒸压、定型(饼、砖、沱等)到成品.
熟茶的制作技术比生茶多了一个发酵环节.
熟茶的渥堆发酵旨在减少茶叶本身的青草、刺激、苦涩味，其实也就是起一个提前催熟氧化的作用，这样茶叶就有了温和、醇厚的口感.
这也是许多人最初容易接受熟茶的原因.
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不管是生茶还是熟茶，我们都必须根据我们的身体来决定我们喝的茶.
不同的体质适合不同的茶.
暖胃养胃，是我们消化的重要器官，胃好的人生茶和熟茶可以任性饮用！但肠胃不好的人一般建议喝熟茶或老茶.
这种茶对胃的刺激性小，生茶对胃肠不好的人有很大的伤害.
.kd.熟茶香:新熟茶特有的腥臭堆积，陈香、甜香、桂圆香、老熟茶仓库适当出现的樟香、老熟茶参香、药香、中期熟茶普遍出现的木香.
