摘要
烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，汤色为绿色或者黄绿
1.
颜色：.
烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿.
新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡.
新鲜的晒黑青毛茶，叶面厚的话，多为墨绿色，汤色为绿色或黄绿色，保管后，饼面的油光可以鉴定，这和烘烤青茶大不相同.
.2.外观：.从生茶饼面来看，晒青工艺3～5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香.
烤青的话，生茶饼面会松散，绳子容易脱落，茶会变黄，鼻子里没有茶的香味.3.口感：.烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘.
而晒青的带青味，香气浓郁而沉.
冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡.
在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜.
如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了.4.苦涩度：.如果同样用一地区茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高.
