摘要
评鉴指标：散状的普洱熟茶，常采用单级的定级方法，依次为：宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级。一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香…
评价指标:散状普洱熟茶常采用单级定级方法，依次为宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级.
一般来说，优质普洱茶在七个方面具有突出的特点，即质量、形状、颜色、香气、味道、气体和韵律.
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叶子老或嫩，叶子大，叶子细看干茶的颜色和纯度，没有异味，没有杂味，颜色茶或茶红(猪肝色)，油润光泽，茶中红(通称红熟)，绳子肥壮，断茶少的质量有点陈香，只有陈香，有酸馒头的味道和其他杂味生普的形状均匀，线索紧密，颜色青棕色或茶色，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清晰.
熟普的外形均匀，绳索紧固，清晰，颜色棕红，油润.
，在此基础上只是一般情况，但对普洱茶的形状进行鉴别，长期接触普洱茶还有一种审美习惯.
对于其他茶类，追求越新越嫩越细，例如龙井、毛峰瓜片等，在普洱茶面前，普洱茶应该以云南大叶种为原料，叶形新、嫩、细，茶气不足，特别是老树茶，粗壮、黑朴素、秀润不矛盾，也就是骆少君女士说普洱茶为了扭转时尚，对中国茶叶追求柔软、细腻的不良倾向是很好的引导，普洱茶大智愚蠢，气定如山.
实际上，在饮食实践中，柔软精致的宫廷级当然很好，但是四五六级，甚至混有茶梗的人也有独特的风味，特别是手工研讨会，所有的工序都是人工的，所以和工业化的标准化不同.
这些石磨压制的茶饼，可能不圆，厚度不均匀，有些歪斜，但其中有传统技术的人文美感，具有收藏价值.
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