茶经过岁月的自然催化，产生缓慢的转化作用，茶叶会转褐色甚至转深褐色至黑色。
茶经过岁月的自然催化，产生缓慢的变化作用，茶变成褐色，变成深褐色，变成黑色.
得到多年的老茶，如果没喝过的话，一定不知道用什么样的口感标准来鉴别.
网络和专业论坛方面的信息很多，但是个人的实际操作很难把握.
那么，请告诉我如何识别陈年普洱茶.方法如下:.用五种方法识别陈年普洱茶.1.30年以上的茶通常手工采茶多，剪刀剪的茶少.2.50年以上的茶都是手工采茶，外观看起来是条状的，当时制作茶没有揉搓，所以像现在的高山茶一样，茶骨也很多，市场上出现的仿制茶几乎烤成焦炭黑(墨黑)闻起来很有碳味.3.陈年普洱茶自然转换后，茶叶颜色深，但茶叶外观颜色自然，闻起来有陈年的味道，有些像普洱茶的味道，这是茶叶的自然转换现象，年代久的人提取后茶叶不能展开，有些年龄充足的人变成木化现象4.
味道:真正的陈年普洱茶不应该有碳味道，碳烤的观念是近年来发展起来的手法，陈年普洱茶长期自然发酵，浓醇甜美，好的陈年普洱茶，入口光滑自然甜美，性温暖，耐泡沫，睡不着.5.陈年普洱茶鉴定四字诀窍:霉.陈.变.霉:有些陈年普洱茶保存不良，霉味不能喝，菌数过多会妨碍健康.
陈:陈年普洱茶有老味，越老越好，被称为陈味和老味.
变化:陈年普洱茶变化，茶区产地不同，发酵和保管方式不同，味道香味颜色不同，特殊香味这种茶很难遇到，是茶中最好的.
劣质茶区、劣质茶区、劣质茶或茶种即使老了，味道和质量也不好.
实例茶品鉴说明了如何区分陈年普洱茶.
因此，希望通过实例茶品鉴别与茶友们共享，向爱茶的朋友们学习茶，寻找茶，藏茶起到参考作用.
在一家老茶汇喝茶，对一款90年代中茶七子饼7542较感兴趣，油润汤色，醇厚口感，茶气强且持久，性价比还可以接受，就入了一片试喝，回家静放几日后取8克放入紫砂壶里，热水浇壶加温注入热水润茶二遍后出汤，待茶汤稍凉入口就感觉得到茶出问题了，为慎重起见把茶拆散醒一段时间，再次试喝还是没有喝出自然仓陈年茶果香愉悦口感来，更别提韵味和茶气体感了.
你上当了吗？假茶？以下是对比的详细分析和识别.
请参阅茶图:尤佳美丽的私人藏茶01青饼，05年生产/台湾自然储存.
茶干油润泽，有干木香，汤色清澈明亮，油光充足，香气纯净宜人，茶汤饱满活泼，饮用后喉咙润泽甜美，茶水平稳.
说明这种茶贮藏的质量很好，各项指标与藏茶转换的年份一致，当然，未来茶品的口感转换很好，完全依靠茶主人贮藏茶的边缘.
中茶七子饼7542，具体说是90年代的茶，仓库不清楚的茶干燥光泽还不错，干茶香味微，汤色深栗红，茶汤颜色视觉上看起来足够年，茶汤内明亮的金圈很有魅力，但茶汤的入口不是那么多，有水的闷味和明显的异味，口感不活泼，茶质薄，寡淡
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中茶七子饼7542(下图)叶底红，无弹性，无碳化，具有人为仓茶特征，已有饮料和收藏价值.
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鉴定结果：中茶七子饼7542为入仓做旧茶（仿造年份），虽经昆明自然退仓，但口感依然不爽，味道不纯正，是款彻头彻尾垃圾茶，从叶底了解当初没经人为做手脚的话，还真是款好料普洱茶，利益让它失去了朴素生命.
通过这款茶明白一件事，从此以后买这类茶品仅靠品茶样是不够的，入一片现场拆开喝明白拿走，入一提拆开找出其中一片试喝且要相信自己的嘴巴，这样收藏起来变陈年普洱茶才不会闹心.
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