不管是生茶还是熟茶都有它的优点和缺点的。所以不能确切的说普洱茶要喝熟茶还是喝生茶好，具体还是要看个人爱好。
生茶.
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶.
生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃.
不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友.
生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”.
生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋.
当然普洱的价值也随之年年上升.
、、、、、、、、、、、、、、、、、这被称为熟茶.
熟茶具有温和的茶性，茶丝光滑，醇厚，适合日常饮用.
和生茶一样，熟茶的香味也随着陈化的时间变得越来越柔软，变得浓郁.
这是1973年发展的技术，云南省微生物研究所对堆积发酵的相关研究，1985年获得云南省科学技术进步三等奖.
这里要说明的是，有些人对发酵堆有误解，甚至把发酵堆和湿仓划上等号，事实是完全不同的.
湿仓是指投机者将年份比较新的普洱茶产品陈列在湿度高的环境中，利用高湿度(或浇水)促进茶品霉菌，改变茶体，使外观伪造陈年茶，这种不健康的湿仓茶经不起高温提取下的品鉴考验，经验丰富的茶友可以喝其中的仓库味、水味、严重霉菌味.
.
分区方法，不长时间的生茶和熟茶有很好的区别.
从外观颜色来看，生茶颜色是绿色的，熟茶颜色是红色的，栗红色的，栗黑色的.
时间长的是，时间长的生茶和熟茶很难区别.
陈年生茶红中带绿，陈年熟茶，颜色红中带黑，而且总体来说颜色比前者深.2.香气.陈年的生茶(干仓)有浓厚的陈香，陈年的熟茶分为枣香、参香、樟香、荷香等其他香味，香味淡.3.叶底.陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿，条索比较清晰.
陈年的熟茶叶底红亮，黑中带红，条索比较模糊.
.优缺点.熟茶的优点：.1.健康功效.科学研究得出，普洱茶熟茶的健康功效比生茶好，具体好在哪里，专家们各有各的道理，其中我认为较可信的一种说法是：普洱茶经过发酵后，产生了更多的不指名的有益菌群，正是这些菌群，使熟茶的健康功效大于生茶.
普洱茶含茶多酚比其他茶类稍高，但茶多酚是健康的有益物质，熟茶发酵后，茶多酚减少，反而健康吗？科学问题我们不多讨论，我们只根据结果分析.
普洱茶是健康的茶，普洱茶熟茶的健康效果比生茶高，所以想喝普洱茶减肥(降低血压、降低血脂、降低血糖、抗癌、抗辐射、抗老化、醒酒等)的人优先选择熟茶.
对茶叶生产企业来说，如果茶叶定位为健康功能，生产时也是熟茶.2.口感醇厚.熟茶的第二个优点是口感醇厚.
对此，有争议.
每个人的口感都不同，结论也不同.
与普洱茶生茶相比，熟茶更温和.
许多人认为熟茶比生茶好，但也有人认为熟茶不如生茶好.
熟茶的缺点：.1.冲泡麻烦.普洱茶都是一个麻烦的茶，除了与紧压的工艺有关之外，还与普洱茶的原料有关系.
紧压茶在品饮时较为麻烦，这是生茶和熟茶都有的问题.
但熟茶之所以更麻烦，还在于冲泡时一不小心便会使汤浓似酱油而无法下咽.
另外，熟茶要求的工具比生茶更甚.2.口感不好.上面谈到，有人认为熟茶的口感好，有人认为不好，我们来看看认为不好的是什么样的人.
一般消费者对茶叶的感受，是绿茶带来的，离开了绿茶的口感范围，便会被认为非茶.
普洱茶熟茶以绿茶标准测量的是非茶类.
因此，习惯喝绿茶的人通常在喝熟茶后感到不自然.
另一个人认为熟茶太淡，茶味不足.3.卫生安全.卫生问题是普洱茶最受谴责的地方之一.
熟茶的发酵不像生产茶那么简单，整个过程很复杂，卫生的控制一直受到消费者和竞争对手的谴责.
当然，现在的普洱茶企业，基本上都是强制通过QS质量标准，卫生问题已经得到解决，但是在一些消费者的心理上，还是留下了阴影.
生茶的优点:1.与茶相比.这听这听起来很别扭，但是在以绿茶消费为主的中国，消费者适应的口感体系是绿茶打造的，而普洱生茶，和绿茶差别不大.
(学术人员有争议，认为普洱茶的生茶是绿茶)，消费者在喝生茶时有喝茶的感觉.
绿茶不能提供这种感觉.2.饮料比较简单.
生茶可以像喝绿茶一样，直接放在杯子里冲水喝.3.生茶可长期保管.
这对普通消费者来说没什么意义.
生茶的缺点:1.口感涩.对大多数人来说，普洱茶生茶是直接用干青茶加工而成的，普洱茶多酚含量高，香味不足，难以咽下.2.健康功效不如熟茶.
通过上述材料，我们发现生茶和熟茶都有优缺点.
所以不能确切的说普洱茶要喝熟茶还是喝生茶好，具体还是要看个人爱好.
