怎样识别春茶?

气候变暖的春茶陆续上市，春茶质量最高价格也最高，很多经销商把夏茶和秋茶作为春茶出售。为了帮助购买真正的春茶，请告诉我在这里识别春茶的方法。

春茶质量好价格也高，很多经销商把夏茶和秋茶作为春茶出售。为了帮助购买真正的春茶，请告诉我在这里识别春茶的方法。

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。通常使用看和听两种方法。

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下降

ps#春茶颜色鲜艳，绿色明显，旧茶颜色暗，黑色，绿色明显比新茶差。

。鉴别味道的方法

燕春茶香味浓郁，新鲜自然的旧茶香味淡，缺乏新鲜味道。

干看，提取前看茶的形状、颜色、味道。春茶的叶子一般包裹得很紧，看起来很结实，有毛多，颜色鲜润，香味浓郁新鲜。夏茶和秋茶叶松，颜色暗，香气平和，与春茶大不相同。

湿看，提取茶叶后，根据香味、味道、叶底进一步判断。春茶提取时茶叶下沉快，香味持久，味道醇厚的夏茶和秋茶提取时茶叶下沉慢，香味不高。

春茶是当时春天从茶树上采摘的最初的生叶加工而成的茶。据相关人士介绍，从营养角度来看，新茶中的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质含量高，容易使人神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。

除此之外，新茶中不氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对肠胃粘膜具有较强的刺激作用，肠胃功能较差的人，尤其是慢性肠胃炎症患者，喝新茶容易引起胃痛、膨胀、便秘、口干等症状。

因此，春茶买回来后，建议放置一段时间，茶中多酚类物质自动氧化，降低胃肠刺激后再喝，春茶买回来时不要太潮。否则，茶很难保存，容易发霉。