普洱茶是指以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
、、、、、、、普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶，生茶和熟茶口感完全不同。
初生茶，口感刺激，霸气，苦涩，回甘，生津。追求口感，味道重的茶友一般喜欢生茶熟茶，口感柔软饱满，不苦，甜，不刺激，暖胃养生，脾胃不好的人喜欢。
一方水土养一方人，一方水土也养一方茶树。在普洱茶生产区，各茶区的风味各不相同，气味海茶区、思茅茶区、临沧茶区的普洱茶苦涩度、回甘度各有重点。
从科学道理来看，各地水土中含有的矿物质不同，日光照射程度不同，雨水渗透程度不同，施肥和不施肥，纯天然野生放置和人工密集栽培不同，茶树经历风雨岁月不同，茶树吸收土壤营养能力不同，采摘时间、炒制晒制技术等不同，人工杀青和机械晒制的不同，同的茶、散茶和压制的压制茶、新茶和旧茶，口感也不同。
价格大不相同的普洱茶
上面的普洱茶质感可以说是天然形成的，但是价格都是人为操作制定的。就拿我们日常吃的大米来说,各个地方的大米,因为产地不同,产季不同,口感不同,稀缺程度,受欢迎程度等因素,人为地给予了大米不同的价格。
茶叶也是同样的道理,同为普洱茶,迥异的价格划分,也是由人为因素和市场需求而定的。
同为一片树叶,有的树叶值钱,有的树叶不值钱,是与被社会需要程度和商业炒作轻重有关。古树茶之所以有价值，是因为古树本身的稀缺性。
台地茶不值钱，与其口感和被茶友排斥的心理作用有关。冰岛和老班章茶区的茶营养价值一定比其他茶区的茶高吗？答案是否定的。高价茶被追捧,是与价贵为珍的购买心理有关,因为拥有价高的东西,被某些人认为是身份的象征。假如老班章降到本世纪初的20元每公斤,这批追捧者绝对会放弃它。
当然,这个假设是不成立的,因为穷了几百年的老班章村民,正在踏踏实实地享受着如此巨大的价格收益,没人会愿意将几千块一公斤的茶价降回到理性的位置。
事实上，受到很大的形势的迫使，今年的茶价格放松了，但决不降到白菜价格，只能说是一部分过高的茶区。由于茶企业备份资金不足，这些高价茶区的茶农必须调整一点价格，但仍有一些茶农坚持去年的高价，拒绝让步。
这个茶区的鲜叶收购价格如果下不来的话,做出来的干茶价格也同样下不来。
种类难以辨别的普洱茶
thark再谈古树茶、大树茶、小树茶、台地茶的鉴定方法。老实说，这个真的很难鉴定，经常看网站，贴吧，朋友圈的各种鉴定方法，一些专家，大神说古树和台湾的区别，从口感、叶底、汤色、叶脉的数量来区分，经验丰富，能识破人类万物真相的大师们，不成为研究员科学家真的很屈服
有位茶农讲过一个笑话,说有一次,他招待几位自称专家级的外地茶师,分别拿了2款茶让他们鉴定,一款是古树茶,一款是台地茶,专家们从汤色，口感和叶底上一致认定那款台地茶是古树茶,原因是那款茶的口感霸气,汤色金莹透亮，叶底肥厚诱人。
另一个故事是，一位行走茶山20年有余的茶人,有一次,他寄了一款易武古树早春茶给外地老茶人喝,那位老者回话说,此茶滋味淡薄,肯定不是什么好茶。第二次，他把不出名的山头雨水台地茶送给老人，老人试喝后，赞扬这是绝对的好茶。
叶底肥厚与茶树吸收营养能力有关，施肥程度有关。汤色的混浊和清澈，与茶树本身有关，也许与制茶技术有关。茶叶在制作过程中可以制作抛光棒，也可以制作紧固件，抛光棒和紧固件压制的饼茶的视觉效果也不同，抛光棒更加明显，但也许是古树茶。
还是那句话，无论喝什么茶，都觉得值得。你认为没有价值，那就没有价值。测量的尺子在各自喝茶的人和买茶的人的心中，善恶对错，没有统一的标准。茶本来是入口养生的东西，对健康有益就好，扰乱世界的事情，嘴很珍贵，安静地喝茶，平静地生活。
