常见的普洱熟茶汤色

　　汤色，又称水色，汤门或水碗。易受光线强弱，茶碗规格，容量多少，排列位置，沉淀物多少，冲泡时间长短等因素影响。主要审评茶汤的色泽，亮度。茶汤的色泽变化很快，特别是在冬天，随着汤温的下降，汤色会明显变深，因此，在10分钟内观察汤色，较能代表茶的原有汤色。看汤的颜色也要考虑季节的气温、光等因素。另外，叶绿素与茶汤的颜色无关，应该说明是脂溶性的。决定茶汤颜色的主体是茶多酚。

常见的普洱熟茶汤色

片根据普洱熟茶的制作技术，一般根据叶底观察汤色，判断茶的质量好坏。

　　红艳：汤红艳，欠亮。

是熟茶发酵程度轻的表现。观察叶底，多为暗红透绿，味道苦涩。

红色:茶汤颜色不太浓，红色透明有光泽。被称为红亮，光泽微弱的被称为红亮。

观察叶底多为暗红色黄色，味道深。六成熟的普洱茶常见此汤色。

　　红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。

观察叶底，红褐色柔软，味道醇厚。七成熟的普洱茶常见于这种汤的颜色。

红褐:汤色红，红中紫黑。

均匀明亮，有生动感。观察叶底，棕色不柔软，味道醇厚。八成熟的普洱茶常见此汤色。

　　褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。

　　观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见于这种汤的颜色。

黑褐:茶汤暗黑，有生动感。

观察叶底，颜色多为黑褐质硬，味道醇厚。九成熟以上和完全成熟的普洱茶常见的汤色。

　　黄白：茶汤微黄几乎接近无色。

　　观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。

　　以上所指茶的汤色，色，是视觉。茶，给我们第一感观应该是视觉。茶汤好不好看，对茶品是有影响的；跟茶质也是有内在联系的。茶汤颜色多，浓淡不同。那么，什么颜色好呢？有些人认为普洱茶的红色比黄色好，黄色比绿色好。这样的误解，印象中普洱茶的颜色应该是红色的，红色是正确的道路，看到黄色，绿茶汤的普洱茶大幅度降低。

我们形容颜色漂亮，通常使用鲜艳、红色、黄色、绿色，这些都是抽象的，形容颜色漂亮的形容词，证明漂亮的颜色是共通的。好的茶汤也有共性，具体的颜色无论如何，好的茶汤都应该透明明亮、清澈厚重、令人愉快的对应不好的茶汤，模糊、浑浊、薄、令人恶心。这些都是跟它的茶质相对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈。茶叶的胶质轻，内质小，不干净的杂质多，茶汤模糊，浑浊。这些与茶汤的颜色和浓淡无关，只与茶的优劣有关。