普洱茶的采制工艺及其品格

六堡茶属于黑茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北六堡山区。分为特级，从1级到6级。具有特殊的槟榔香味，

帕萨特茶的制作分为生叶萎凋、揉捻、切碎、堆积发酵、干燥等工序。六堡茶的特色是蒸制，即将干燥的茶，分级放入大桶中蒸，放入特制的方底圆形篮子中，放入仓库自然干燥，最后保管一两个月陈化，成品。六堡茶汤颜色红，味道浓醇，含槟榔香，风味独特。它具有清热润肺、消滞积的效果。、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、目前普洱茶区生产的茶是以普洱茶区云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工的散茶和压制茶。外观颜色棕红，内质汤颜色红亮，香味独特，味道醇厚甘甜，叶底棕红。有生茶和熟茶的区别，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。越陈越香被认为是普洱茶区分其他茶类的最大特点。

秋季普洱茶的采集技术及其品格:初始毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶分春尖，春中，春尾三个等级夏茶又称二水秋茶称谷花。普洱茶中春尖和谷花质量最好。以其鲜叶为原料，经特殊技术制作的普洱茶，香味浓郁，耐泡沫，汤黄明亮，香味幽雅，味道浓郁。其品种有散茶和散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大，紧直，完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香著称，适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。