摘要
老茶不止是生茶，在老茶客藏品中总能发现老熟茶的身影。但老熟茶可比老生茶难伺候多了，不会喝的人会觉得老熟茶口味一般，会喝的人却将其视作珍宝。
老茶不仅是生茶，在老茶客的收藏品中也能发现老茶的身影.
但老熟茶可比老生茶难伺候多了，不会喝的人会觉得老熟茶口味一般，会喝的人却将其视作珍宝.
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曾经我也认为老熟茶除了没有渥堆味以外，再无任何优点.
直到，一位老茶客把他喝老熟茶的秘诀传授与我后，我也加入了老熟茶藏家的行列.
喝老熟茶有两大秘诀，一个是选茶，另一个是煮茶.
两者相辅相成，不可或缺.
很多人认为熟茶是用毛茶发酵的，生茶的特性在黑曲霉的作用下消失了，茶不是角料就不会发霉.
这种观点错误，原料是保障质量的关键，原料不行，茶不行.
除此之外，还有发酵工艺.
制作熟茶的企业很多，现在大部分企业都掌握了熟茶发酵的核心技术.
但是，早期，真正能做熟茶的是少数国营大工厂.
再直白点，收藏老熟茶的优先对象是2000年前的7572和7581，两者不分先后.
有茶就开始提取，其实不是提取，而是煮茶.
老茶客教我的秘诀是陶炉公道杯(耐高温)小火慢煮.
正义杯选择最大的，撬开熟茶，洗一次，直接扔到正义杯里加水，用火慢慢煮，中途加水.
房间里弥漫着茶(枣香或药香)之前，可以喝.
如果茶汤太浓，就要稀释.
至于稀释到什么程度，简单来说，只要保证正常提取下的厚度即可.
这只能说不出话来.
总之，练习几次就能轻松把握.
剩下的是把调好的茶汤倒进茶杯里喝.
奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇奇在最后的友谊提示下，煮老茶既费水又费电，又花时间.
必须在三者同时具备的情况下煮旧茶.
喝的时候有惊喜.
关于什么，在这里卖关子.
如果什么都写，大家喝茶的雅兴是不可避免的.
