很多人都有一个疑问：一款茶，能不能单单通过喝判断出树龄和海拔呢？我们现在来分解这个问题：
很多人都有疑问.
能不能只喝一杯茶来判断树龄和海拔？从植物生长的角度来看，树龄和海拔会影响茶叶的质量，理论上可以在一定条件下饮用.
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我们现在来分解这个问题：.1.为什么可以喝出树龄.海拔？.先看树龄，不同的树龄会对茶树造成不同的影响.
因为树龄越大，茶树就有更大的机会长成更成熟的树形.
成熟状态的茶树比幼年状态的茶树生长速度慢得多.
因此，大树茶的产量很少.
在同等营养供应条件下，产量少的农产品质量更高.
关于茶，质量更高的茶中的能量物质(糖、糖苷类、氨基酸等)更多，味道更加丰富细腻，回甘生津的凉爽感也更加强烈持久.
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在海拔方面，海拔高的地区云雾多，漫射光多，昼夜温差也大，这种条件有利于糖类物质的积累，总糖的含量决定了茶汤的厚度.
因此，同等条件下的茶树，海拔越高，茶汤越厚.
但是，我可以喝树龄和海拔吗？当然，影响茶汤内质的变量变多了，树龄和海拔只是其中之一，没有足够的条件限制，不能喝树龄和海拔.2.有什么限制条件和应用场景？决定茶汤细腻度和厚度的变量是什么？例如，品种、栽培密度、土壤肥力、水源供给条件、遮阴条件、加工水平、茶树成熟度(树龄间接决定成熟度，但树龄只是变量之一)、海拔等.
我们需要喝出树龄，就需要把除树龄而外的其它变量锁死，才能确定树龄.
同理，需要喝出海拔，就需要把除海拔而外的其它变量锁死.
因此，只有在限定的条件下才有可能喝出树龄和海拔.树龄.在品种.种植密度.管养模式.海拔.环境.工艺等条件相同时，才能够喝出树龄的区别.
那现实中有没有这样的应用场景呢？有的，因为很多茶园都是茶农世代相传的，所以同一个茶园里有树龄不同的树，其他条件基本相同.
在这种情况下，有可能判断树龄.
但是这种情况极少，因为现存老茶园里头的大茶树有不小的一部分被矮化过了，成熟形态的茶树被矮化后就会恢复成幼年态，产量提高而品质降低.
这时，不能用口感判断树龄.
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南糯山向阳寨的台地茶，中国最早的现代化茶园.
接近百年，但因管理方式不同，依旧没有长成大树.海拔.其它条件锁死，喝出海拔能力的应用场景有没有呢？.
有的，历史上，政府或者是民间富商会在某些时期推广种植茶树，这些阶段就会同时在山上海拔不同的地方种植类同品种的茶.
虽然海拔高低也会影响环境等变量，但是这个影响有规律性，易于察觉.
总体上还是可以视作唯有海拔不同.
喝海拔的场景比喝树龄多一些.3.总之，为什么很多人对能否喝树龄感兴趣？.
原因是这些特征的背后是利益.
能够喝出树龄.
海拔等特点，就可以判断出一个茶叶的商业价值.
这样的能力是真的，但应用场景的有限也是真的，尤其是判断树龄，基本上是屠龙之术.
只关注流变的商业利益，就容易走向这种死胡同.
但话说回来，屠龙的技术也不是不能学习的，但学习的方法也是基础逻辑构成的，我们可以把关注的重点放在基础上，更加一定的知识，如农业规律、感觉构成等原理，我们的知识构造越坚定.
有了坚实的茶叶理论基础，可以面对各种问题，偶尔屠龙也可以.
真正的品鉴力是思维力.
文:【茶叶进化论】李扬，如需转载，请向呼叫申请并获得许可.
