摘要
简单来说,喝茶的动作可用六个字总结,即:“吮、顶、转、吸、咽、叹”。但这六字,看似简单,解释起来却又复杂了。
刚进公司的白看到老茶客人喝茶,为什么喝茶会发出这么大的声音呢?这优雅的茶是多么不雅的饮用方法?殊不知,正是这套动作,让你更能喝明白茶中滋味.
对茶叶品质的判断,口腔和喉咙发挥着重要作用,茶汤入口,如何吸入咽下,有技术.
简而言之,喝茶的动作可以用六个字来总结,即吸、顶、转、吸、咽、叹.
但这六字,看似简单,解释起来却又复杂了.
、吮吸:通常,我们喝东西的时候会张开嘴,把液体倒在嘴里,然后做吞咽动作,这种饮用是被动的.
而“吮”是主动的动作,聚拢嘴唇,口腔做吸气动作,形成负压将液体吸入口中.
吸时,嘴唇对液体的触感明显高于倒.
“顶转吸”几乎是同时运转的,如果你喝了一口超出你承受能力的热汤,而且不能吐出来又咽不下去,你几乎就会下意识的做出与之差不多的动作.
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这个动作的其中一个目的就是降温.
液体温度越接近体温,对液体的感觉越少,就越有利于感觉味觉和触觉.
另一个目的是将茶汤在口腔中打散,使口腔不同位置都能够对茶汤做出反应.
咽:就是吞咽.
这个动作的要点是放松喉咙的肌肉做吞咽动作,放松的喉咙能更明显地感受到茶汤的触觉.
叹息:叹息,从口腔和鼻腔同时喷出带有茶汤气息的二氧化碳,使茶汤气息以旋转方式接触嗅觉感觉器,直到现在才应该感觉到茶汤气息.
对于气息的辨别放在最后,是为了不使气息对感受,触觉,味觉产生影响.
掌握了以上动作要领,喝茶的时候是理解人.
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