普洱茶的汤感,是指除滋味和韵味之外,普洱茶茶汤在口腔中所引起的各种触感,大致可分为稠、厚、滑、软、砂、薄、利。
表现普洱茶的口感时,我们不仅用苦、涩、酸、甜、新鲜的味道来表现,还用水性和汤感来表现.
例如汤感/水性细腻光滑.
其实,汤感和水性这个词基本上是一样的.
普洱茶的汤感是什么?这些汤感和什么因素有关? 普洱茶的汤感.
普洱茶的汤感,是指除滋味和韵味之外,普洱茶茶汤在口腔中所引起的各种触感,大致可分为稠,厚,滑,软,砂,薄,利.
普洱茶的汤质往往与普洱茶的质量、年份有关,前五个是优质普洱茶的特征,后两个是下一个普洱茶的特征.
如何感受普洱茶的汤感?.
在品饮茶汤时,先不急于咕噜入肚,可在唇舌之间轻转,让茶汤流遍整个口腔,细细体会茶汤带来的微妙感受.稠.即我们常说的粘稠感,有粘稠感的茶汤有嚼之有物的感觉,没有粘稠感的茶则像喝水一样清淡无味.
普洱茶中的可溶性多糖等水溶性内质塑造了茶汤的粘稠感,一些果胶丰富的春茶尤显,我们在喝大将军老茶头时可以直观轻易地感受到粘稠感.
、粘稠度的高低与水溶物的数量和保管时间有关,在适当的保管条件下,好茶的粘稠感随着保管时间的增加而显着提高.厚.区别于茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的苦涩厚重感,汤感的厚实际上是指一种分布均匀,结实饱满的浑厚稠密,它与茶汤浓淡无直接关系,是普洱茶茶质高低的体现.
,大班章茶区普洱茶内质丰富,茶汤均衡有力,厚度明显,饮用后有甜味.
仓库适当的话,陈化越长,质量越好,汤的厚度越重.滑.茶汤入口,柔和顺滑,如丝绸般入喉,是优质普洱茶的一大特色,往往熟茶明显于生茶.
对于润家的茶,像一扇磨,宫廷春芽即使是接触茶不久的茶友也可以轻易感受到.
普洱茶的滑度,随着陈化时间越长,表现越好.
滑动达到一定程度时,达到化程度的入口即时化,几十年没有时间的雕刻,很少找到.
生茶表现出来的“化”要比熟茶更有质感,但生茶也须陈化很长时间才能达到化的境界.软.茶汤细腻柔和,是很柔和的感觉,比如嫩豆花,触舌软,过喉嫩,口角滑.
给人温柔安抚之感.
原料越柔软普洱茶汤的柔软感越明显,有润莲金针,有女儿的贡献.
#img5#img5#茶汤常见于陈年普洱熟茶汤.
嘴里有喝红豆汤的浓砂光滑感,与保管时间有关,时间越长砂光感越强.
、薄、浅、浅、浅、浅.
以下是普洱茶表现的口感.利.利是水性太薄,入口生硬,甚至口腔触及有利刃的不舒适感觉,往往是茶质不足,工艺仓储不当所导致,常见于一些茶质不足的台地茶,雨水茶或品质较低的普洱茶口感中.
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汤感的稠,厚,滑,软,砂,薄,利基本是和茶叶品质挂钩的,一款茶,好还是坏,只有感受过才知道,所有的这些品饮感受最后都会形成你的味蕾记忆,构建你的品鉴能力,可以说,品鉴能力的增强没有捷径,全是靠一款款茶堆出来的.
因此,要珍惜每次喝茶的机会,在品鉴时多感觉,从多个维度感受茶汤的质感,长期以来有收获,最终形成自己独特的品鉴逻辑.