普洱生茶与熟茶的定义区别

摘要

普洱茶有生熟之分，很多人会顾名思义地认为，生茶经过自然的存放，就会变为熟茶，而实际上却不是这样的。那你了解普洱生茶与熟茶之分么？你知道你是适合喝生茶还是熟茶了？…

普洱茶有生熟的区别，很多人认为生茶经过自然的保管会成为熟茶，但实际上并非如此.

你知道普洱茶和熟茶的区别吗？你知道适合喝生茶还是熟茶吗？和主编一起看看吧.

普洱生茶与熟茶的定义区别：.

普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青，掇捻，干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的.

随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶，熟茶两大系（也有互相拼配的半生熟茶.

指毛茶经过发酵堆工序，通过湿熟作用，人工快速发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶中含有物质，消除苦涩，消除味道醇厚，消除青臭，缩短陈化阶段，提前饮用.

这是从1973年开始昆明茶厂首先参考黑茶技术，发展的技术，云南省微生物研究所对堆积发酵的研究，1985年获得云南省科学技术进步三等奖.

生茶:生茶是指毛茶不经过堆积，完全自然转换而成的历史传统制法.

自然转熟的过程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内聚苯乙烯化合物酶性和非酶性氧化越完整，其陈香益醇和稳健，但韵味活泼生动，这种活力被茶人称为茶气.

普洱生茶与熟茶的名称区别：.

熟茶：常见的有叫熟饼，砖，沱.

生茶：常见的有叫生饼，砖，沱或青饼 .

普洱生茶与熟茶的外观区别：.

熟茶：茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味.

生茶：茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头.

普洱生茶与熟茶的制作工艺区别：.

熟茶：云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经过人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选，分级后制成的各类散茶和紧压茶.

生茶：云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经筛选，分级后直接制成的各类散茶和紧压茶.

普洱生茶与熟茶的功效区别：.

熟茶：具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃.

用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了.

生茶：具有显著的减肥效果！生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品.

白天喝生普醒来，身心清澈，血管疏通也很明显.

普洱茶生与成熟的颜色区别:龟头.

成熟:棕褐色重度发酵，一些黑芽会呈现金色或暗黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色:金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄茶.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄色.金黄茶.金黄色.金黄色.金黄色.金黄茶.金黄色.红色黄色.很多茶友把熟茶误称为红茶.

青黄色或金黄色，透明.

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