喝普洱茶的时候,常常有人描述:浓强、回甘生津、层次丰富……从这些专业角度分析一款茶,并说的头头是道。
喝普洱茶的时候,经常被说明很强.
回甘生津,水平丰富……从这些专业的角度分析茶,头是道.
经常喝茶的朋友也许有这样的感觉.
有些茶只是像水一样喝,没有痕迹.
然而,有些茶在喝的嘴里让人回味无穷,甚至整个舌头都像按摩一样,茶的味道可以扩散到整个嘴里.
好茶就像赏心悦目的风景,一定不是单面的,而是层次的变化,味道无穷.
正如苏轼说:“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”.那么.有哪些层次感?茶汤的层次感,层次是重叠的象征,层次是先后的顺序,评价茶汤的香味和味道在口腔中层次剥改变丰富的感觉.
层次感的具体表现是什么?苦化甘.
口中有茶香含生等不同的感觉,茶入口后相继出现.
另一方面,茶汤的入口从舌尖到口腔到喉咙,各部分对茶汤的味道不同,反映的触觉也不同,富有变化的触觉是层次感.
这也是为什么通常喝茶的时候,第一二泡到第五六泡.
第十多泡,每一泡的汤喝起来并不是完全一样的,可能有浓有淡.
简单来说,每泡茶汤的多样触感,也是茶汤层次感的一种表现.
层次感包括哪些方面?既然涉及到前后顺序的变化,就必须由多方面的因素引起.
用正常的方法提取,茶的层次感体现在三个方面:.1.香气层次,香气类型的变化,香气的持久性从强到弱的变化,降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的降低的层次感受到什么因素的影响?.原料.首先,普洱茶有“一山一味”的特点,说的是茶树的品种独特的韵味,加上生态环境(光照.降雨.气温等)对茶叶的影响形成的茶叶风味.
其次,茶树生长状态良好,含物量高,可以表现出丰富的层次感.
制茶工艺,如果原料本身内质丰富,工艺环节需要把握尺度,保留茶叶的活性物质.
组合茶可以利用不同茶叶的优势进行补充.
例如,产区不同.
年份不同的原料组合融合,呈现丰富的水平.
在冲泡过程中,注入汤的速度很快.
浸泡茶叶的时间、水温、浸泡茶叶的节奏等因素会影响茶叶中含有物质的分析量,表现出不同的口感.
如何体验层次感?.
可能对于有些喝茶的新手来说,层次感不容易被捕捉到.
为了体验茶的层次感,有必要改变连续喝一杯的习惯.
每次喝完后,你可以等一会儿,让茶的味道在你的嘴里完全散发出来,你会有更明显的感觉.
这样,不仅每次泡茶,茶叶提取全过程中的味道浓淡,香味的变化也能更清楚地感受到茶的品质.
无论是欣赏作品还是喝茶,如果没有层次清晰的感觉,就会变得无聊.
茶汤带给口腔的层次感是重要的品饮感受,丰富的层次感则有助于提升品饮体验.
只要注意饮料方法,就容易感觉到,通过这些多方面的感觉来判断茶的质量.