普洱茶中含有维生素P、B1、B2、C、E等。这些维生素用开水浸泡十分钟后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人体维生素的很好来源。
普洱茶含有维生素P.B1.B2.C.E等.这些维生素用热水浸泡10分钟后，平均可浸泡80%，因此普洱茶是人体维生素的好来源.
，尤其是维生素B2和维生素C对人体非常重要.
维生素B2又称核黄素，是我国人民饮食中容易缺乏的维生素.
缺乏维生素B2会导致代谢紊乱和口舌病等，长期坚持多喝普洱茶可以适当补充人体维生素B2的含量.
维生素c又称抗坏血酸，具有多方面的生理功能，特别是预防动脉硬化、抗感冒、抗出血、抗肝炎的意义受到重视.
茶中维生素c含量高，而且溶于水，可以充分利用.
茶叶酶在身体中的生理效果相似，维生素中也有酶的构成部分.
茶叶中的蛋白质由氨基酸组成，嫩茶含氨基酸2~5%，有20种以上，多有利于人体，其中氨酸含量高，茶叶特殊氨基酸，其他有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等.
上述几种氨基酸可以促进人的生长和智力发展，对预防人体早衰和老年骨质疏松等有积极的作用.
，茶叶中碳水化合物的含量约为30%，可提取的约为5%.
脂类茶叶含量为2~3%，其中有磷.硫脂.糖脂和甘油三酸脂.
茶叶中的脂防酸，主要是亚油酸和亚麻酸，都是人体所必须的，是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分.
茶叶中含有4-7%的无机物，多数能溶于水而被人体吸收，其中以钾.磷最多.其次是钙.镁.锰.铝等.再次是微量的铜.锌.钠.镍.铍.硼.硫氟等. 
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医学专家指出：无机物可维持人体液(渗透压)平衡，对改善机体内部循环有重要意义，又是人体“硬组织”(骨骼.
牙齿)的原料，与骨.
牙等的生理关系十分密切.
钾为细胞内液的重要成分，茶叶不但含钾高，而且容易泡出.
经湖南医科大学实验室证实，普洱茶中的氟化物对防龉齿有重要作用.茶叶中的铜.铁有助于造血功能.
