普洱茶的冲泡技巧

喝的普洱茶多了，不是普洱茶，而是怎么味道那么不同的经验.

这里的学问不小，根据情况提取的普洱茶味道完全不同.

先不说山头不说品种，单单从茶叶外形出发，普洱茶的冲泡就有一番大学问.

一，新，老，生，熟.

首先，确定所泡普洱为“新，老，生，熟”中的哪一类.新生茶.茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快.

关键在于把握好其原料特征，如茶树品种，茶区特点，树龄，生态等.

原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反.

、新熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶、初熟茶叶新熟茶的水浸出物溶解快，尽量避免长短，高温洗茶去除杂味，稍微冷却饮用，提取节奏快，避免苦味和酱汁状.

完全提取产品喝新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮藏价值.

、老生茶、老熟茶、老茶一般要求高温醒茶、高温提取.

相对来说，老茶的投茶量比老茶少，提取水温的老茶稍高.

对于很多老生茶，在泡沫和泡沫之间盖上盖子，稍微冷却叶底后再继续泡沫，感觉不一样，请试试.

经过多年的沉淀，一些旧茶因储存不当而有异味.

它们可以通过高温和多次洗茶来尽可能排除.

用陶罐或紫色陶罐提取对杂味也有很好的修正作用.

第二，绳索松紧，实际程度.

一般来说，坚固的茶投茶量相对较小，而提取的水温略高，水温高可以充分唤醒茶.

结茶散开时，溶解速度快，投茶量比较少.

对于几年前结实的茶，要注意控制提取的节奏.

通常是前紧后松，洗茶慢，出汤快，出汤快的数量提取后，可以缓慢节奏，休息茶，惊讶地发现好茶又在手里.

三、粗老，细嫩程度，细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡沫，多采用留根提取法，即茶汤不出来，保持其味道稳定性.

水温也要适当控制，避免煮茶，特别是消除高温，多次洗茶，茶内有效成分流失，失去品味和饮用价值.

粗老茶因含量减少，投茶量大幅增加，提取时间延长，可以在高温下提取，也可以煮.

四，发酵程度.

发酵过度的茶叶，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口.

、五、均匀破碎度，茶叶破碎，浸出物溶解快，出汤比较快.

六、贮藏状况好，原料好，加工好，贮藏好，这种茶最好提取，浓淡适当，怎么提取都好吃.

如果储存中有一点问题，如果有一点杂味，可以适当增加洗茶次数.

若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了.

.

“透”和“闷”.

“透”和“闷”，是普洱茶的冲泡技巧.

把握“透闷”技法，视普洱茶嫩度状况而定.

一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透.

透明:提取过程中不加盖(杯盖、瓶盖等)，迅速冷却，茶香自然慢慢挥发.

闷:在提取过程中，加盖(杯盖、瓶盖等)，保持相对温度，发掘茶的香味.

嫩茶容易闷，闷，香味难以露出，水味重.

因此，浸泡时，应该透明多少，透明多少.

粗老原料的茶，质地厚而坚硬，粗老味重，可以用高温和闷结合的浸泡方法获得甜而醇厚的品质风格.

高温闷热，逼近粗老气，透明释放粗老气，不要留在茶中，使茶的味道甜而醇厚.

、透气原则，不仅是普洱茶提取的透气和无气，在选择茶具时也要注意，茶具的透气性强，散热性好坏对茶味的影响很大.

透气性好、散热快的茶具(盖碗、紫砂薄轮胎壶、玻璃茶具等)，适合冲洗柔软度高的普洱茶，适合冲洗材料厚、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量多的大壶).