普洱茶，是挑剔的家伙，生长时，对环境要求苛刻，入口时，对工艺毫不含糊。这大概就是千年来，一代又一代品茶人与茶神共同磨合出来的默契所在。
普洱茶是一个批判性的男人，生长时对环境要求严格，入口时对技术不含糊.
这可能是千年来一代又一代的茶人和茶神共同磨练的默契.
好茶的质量，从那以后就注定要有古茶树的叶香，开始普洱茶的旅行.
，古树纯料，好品质从这里出发，海拔1200米，年平均气温18.
7℃，冬暖夏凉.
中国产茶最早的地孟海县在这里，着名的中外普洱茶品牌百御园茶园也在这里.
当然，经历千百年风雨的野生“茶树王”和古茶树群也在这里.
它与百御园的制茶师们共同创造了普洱茶入口的最高标准，给茶友们带来了最好的茶.
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每年2月下旬至11月是普洱茶的采茶期，春茶按时间早晚分为“春尖”“春中”“春尾”，夏茶的采摘通称“二水”，秋茶的采摘被称为“谷花”.
茶叶采摘季节不同，质量也高.
茶叶专家以“春尖”和“谷花”为质量最好.
春茶清爽，夏茶味道浓，但没有苦味，秋茶香味苦，苦后甜，值得细品.
目前，云南真正高级的普洱茶以“春尖”为主体.
在茶农们摘下茶叶开始，百御园便带着对大自然的敬畏之心，制出最具普洱本味的普洱茶.
古法精制，既是传承，也是创新的创新品茶，不仅是茶的味道，还是感受天地自然赋予茶的自然道路，必须从理解普洱茶的手工技术开始.
好的技术不是多么先进的机械，不是多么智能的生产线，而是日复一日，年复一年，制茶师们在与茶的对话中，探索了不可说的纯手工技术.1.摊晾：保留了茶叶中原生内含物质,使茶坯中的水分重新分配均匀，为后期存放创造了转化的条件.2.杀青:杀青是普洱茶制作中最重要、最困难的工序，直接关系到普洱茶的质量.
用手炒杀青，把生叶放入锅中，炒的次数和温度要求极高，杀青过重，新茶可能会出现焦味或焦味明显的苦味，影响茶的质量.
.3.揉捻：手工揉捻的作用，是将茶叶揉成条形，同时捻出茶叶中细胞破碎，从而附在茶叶表面，这一工序，是为了增加茶汤的浓度.
制茶师揉捻不足，茶叶浓度低，影响茶叶质量.
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晒青:晴天万里，晒青场茶香阵列，在30℃-40℃的温度下，茶叶失水均匀，保持普洱茶的活性，短期茶叶有太阳的味道，青草的香味，花的香味，两三年后茶的香味明显，耐泡，越喝越甜.5.蒸压制饼：精心挑选的好的茶叶进行高温蒸压，做成各种形状的普洱茶，使普洱茶香气更值得细细品味.
.6.晾干：将成形的茶叶置于阴凉通风处，让茶中水分控制在一个合理的范围内，防止茶叶品质的改变，也便于后期的存放.7.包装：包装采用纯手工制作的棉纸，透气性强，利于茶叶长时间的存放.
这7道手工工序，除了工艺影响口感之外，在这个过程中，人也是关键要素，在自然馈赠面前，天.地.人合一，造就制茶的最佳状态，也成就了普洱的极佳口感.
当然，这也是机器制茶不能达到最好的原因.
，从大道到简，从茶道到味道，尊重百御园的茶，尊重自然的方法，尊重古老茶树的原始味道，从头到尾严格遵循古老的手工技术，不断.
百御园近年来得到了众多茶友的认可，证明了普洱茶的严格品质，从云南辐射全国各地，甚至世界各地，近年来独立开发的古树头春熟茶和生茶也成为熟茶和生茶领域的品质代表.
品茶，品尝现在的茶味，品尝茶韵背后的汗水，以前有茶马古道的辛苦，成千上万的马帮，每年每月，都没有中断过，那是以前品茶人们对茶叶的执着，现在百御园对普洱茶原汁的严格追求.
或许这就是百御园古树普洱茶为什么那么好喝的原因吧！.
愿茶友们品茶同时，口有留香，心享阳光.
