在品饮普洱茶时，我们会特别注意生津的表现如何，涩不能生津，就称作是“化不开”。一般来说，品饮普洱茶的生津感受分为4种：两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底生津。
香、甘、重、化是饮用普洱茶的味道体验.
普洱茶的原料是大叶种晒青毛茶，茶含物质丰富，脂型儿茶素含量高，涩而生津.
生津是化的表现.
人们常说香味很甜，但很难重新开始.
喝普洱茶时，我们特别注意生津的表现.
涩味不能生津，被称为不能化的涩味生津是不能化.
关于普洱茶的生津，现在小编为你详细说明.
什么是“津”？.津就是唾液.唾液中含有大量酶类物质，在促进消化和养分吸收等方面作用积极，有利于人体健康，因此在中医和养生中也称唾液为延寿浆.
生津是口腔分泌唾液的感觉.
喝普洱茶时，由于茶中含有的茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等物质，可以促进口腔分泌唾液是喝茶生津.
生津强是普洱茶的一大特点.
生津出现得越快，时间越长，这样的普洱茶是绝大多数普洱茶爱好者所追求的.
四种不同的生津感受，一般来说，喝普洱茶的生津感分为两颊生津、两颊生津、舌面生津、舌底生津4种.1.两颊生津，这是生津中最强的一种.
茶汤入口后，口腔内膜受到涩味物质的刺激，口腔两侧内壁收敛，分泌唾液，这种生津属于两颊生津，两颊生津通常强，口感滋润.
但是，并非所有的涩味都会生津，涩味不化是不能生津的涩味.
.2.脸颊生津，茶汤在嘴里流动，牙齿和脸颊之间的内膜受到涩味物质的刺激，分泌唾液引起了津.
这个口腔部位的生津是脸颊生津.
不仅位置不同，与两颊生津相比，两颊生津的感觉也不同.
两颊生津是瀑布的急流，急剧发生的牙颊生津是涓溪水，柔软.3.舌面生津，茶汤经口腔后，口腔内的唾液会慢慢分泌出来，但这并不像两颊生津那样急促强烈，而是更柔和.
感觉舌头湿润光滑，不断分泌唾液，流到舌头两侧.
从生理的角度来说，口水是从口腔内壁和舌头底部分泌出来的.
舌面主要负责味觉的功能，没有唾液腺.
但是，喝普洱茶，特别是涩味开放的茶，喝后舌头有湿润感，舌头生津的感觉我们经常遇到，和牙颊生津相似，比两颊生津更有趣.
.4.舌头底部鸣泉.
茶汤进入并浸泡在舌头底部和下牙床上.
舌头底部会慢慢生津.
我觉得泡沫不断涌出，就像泉水涌出一样.
这就是舌头底部的鸣泉.
喝酒醇化时间长的普洱茶，茶汤非常柔软，完全没有苦涩感，茶叶中含有氧化、水解、合成、裂解等化学反应，不能刺激两颊和舌面的生津，但新合成的物质成分能刺激舌底的鸣泉.
更光滑、更持久，在生津表现中，舌底鸣泉的美远远优于其他3种，兴趣第一.
