生茶苦涩，茶味重，茶气强，味道天然，但经过一些年的自然陈化后，可消除苦涩味并出现陈香和陈韵，收藏普洱茶一般以生茶为主。
生普和熟普是普洱茶的两大分支:生茶苦、茶味重、茶气强、口感自然.
但经过一些年的自然陈化，可以消除苦味，产生陈香和陈韵.
普洱茶的收藏一般以生茶为主.
熟茶是人工发酵的普洱茶，出现于1973年以后.
顾名思义，熟茶中有一种特殊的熟味.
熟茶储存后，口感和口感不断变化.
熟茶要去除堆积的味道，达到化、滑、润的口感.
长期储存后，口感醇厚，药香回味悠长.
是很多茶友的日常生活茶，也是胃肠不好的茶友的口粮茶.
品茶人的口味也有差异.
新茶友和老茶人，南方人和北方人，新手在大师和茶商的指导下喝普洱茶.
变化:对于茶友来说，普洱茶的变化永远是一个混乱的词.
进入普洱茶饮用期，口感和感官内涵丰富.
普洱茶是一种不断变化的茶叶产品，原料产地、茶叶品种、生产工艺、山脉、土壤、海拔、时间、时间、存放环境，至少有100个因素在悄然改变普洱茶的口感和方向.
山：用不同山上原料制成的普洱茶，口味各异.
现在市场上比较流行的是班章、易武、景迈、冰岛、布朗、大雪山等，每座山都有鲜明的味道特征.
班章茶味道最霸气，吴怡茶温柔敦厚，景迈茶柔和甜美，冰岛茶清香甘甜，大雪山野霸气等.
布朗茶味重，布朗台地茶也是生普和熟普洱的配茶.
由于这些山茶口感饱满，原料购买价格高于普通山茶，市场上用单口料制成的名山普洱茶较少.
平衡拼接的山茶、台茶、季节茶是市场上的主流茶产品，需要有相当的饮用经验才能正确识别.
老普洱茶是一种明显的味道，无论是生的还是熟的，只要存放三五年以上就会出现老味道.
陈香又称陈香，普洱茶存放时间越长，陈香、茶韵也越强，这就是常说的越陈越香.
但是并非所有的普洱茶都能变成好茶.
品质味浓，传统作坊，优良仓储是普洱新茶变好茶，老茶唯一的标准.
但目前还不清楚普洱茶的存放时间是否有限.
80年左右的普洱茶已经达到了很高的饮用价值，但是数量很少，普通人很少有机会喝.
气味:长期存放带来的仓库环境和普洱茶本身的味道.
普洱茶的储存最注重环境.
如果环境温度和湿度失控，普洱茶本身的陈化就会转化为不良方面，出现霉斑、霜冻、烧坏等情况，茶业的口感就会显得不纯正.
另外，茶最吸味，如果储藏环境中有其他异味，就会进入普洱茶中，以上种种味道通称为仓味.
一般来说，普洱茶的储存环境需要适当的通风、干燥和高卫生条件.
此外，存放在不同的条件下，味道和口感也有很大的差异.
因此，老普洱茶的味道包括干仓和湿仓，南方仓储和北方仓储，传统仓储和自然仓储.
苦:苦是普洱新生茶特有的味道，属于普洱茶的原味.
常言道，不苦不涩不叫茶，只不过云南大叶种茶的味道，比其他茶更苦.
各茶区的茶叶苦涩程度也各不相同，一般而言，临沧茶区的茶叶苦涩味较重，勐海茶区的茶叶苦涩味较淡(班章、布朗山除外).
苦味内，又分不同的品味，苦而不尖，苦与涩之间达到平衡，如易武茶区的茶、班章茶、勐库茶，都是这方面的代表.
当然，普洱茶的苦味与泡茶过程中的茶量、水温、浸泡时间直接相关.
茶气:茶气是指普洱茶作用于人体的反应.
普洱生茶，老茶喝了之后经常出现胸梗阻打嗝，其实是来自胃的反应，但和普洱茶的强度有关.
有些普洱茶茶气明显，大树茶普洱茶强烈.
一般来说，茶气是一种矿物化学成分，在不同的人身上有不同的体现.
茶气强弱，能在一定程度上判断普洱茶的品质.
茶韵:绿茶、龙井、乌龙、铁观音，很难说有茶韵，因为除了普洱茶，所有的茶都只是作用于人的口腔，停留在味觉和嗅觉上，口感单薄，喝过的茶没有回忆.
普洱茶就不一样了.
云南大叶种茶业本身的品质、储存时间、普洱茶独特的口感厚度，直接影响到人的全身，让人在饮用后获得全身心的满足感.
普洱茶的茶气、汤感、韵味都是其他茶所没有的.
原味:普洱茶的独特味道.
普洱茶的一个严格工艺标准是杀青后必须晒干，禁止用绿茶烘干.
普洱茶的原味来源于这种晒干后保留的味道.
如果使用烘焙，一方面会失去茶业的原味和原有的香气，代之以绿茶的味道和香气.
另一方面，由于高温，茶业中的有效微生物被灭绝，茶叶不会发生变化.
普洱茶的原味，有一定洱茶原味老茶客一品便知.
水味:指普洱茶汤中茶味单薄，水味明显.
造成这种情况的原因有很多:茶叶质量差、茶味淡、茶叶回潮过重、水质差、茶叶揉搓不当、冲泡不当等.
烟味:普洱茶中经常出现的一种味道，在饮用中通常被认为是污染.
普洱茶本来必须在阳光下干燥，但是因为阴天只能用烟火干燥，所以留下了烟味，还有其他原因造成的烟味.
比如柴火一般用于杀青，导致烟味进入茶叶.
