蔡元培先生说：“审美观念是随着修养而进步的，修养愈深，审美程度愈高”。
在我的印象中，他在课程中的整个学习状态一直很饱满，带来了很多疑问和观点，但他往往似乎陷入了一种疑惑，有时如临大敌，有时惊叹不已.
他的思想似乎在纠结中不断碰撞.
这些冲击打开了缺口，我们看到了彼此的另一面.
正文/阿邦先生说：审美观念是随修养而进步的，修养越深，审美程度越高.
因此，《文人空间》归谷有文曰：当一个民族缺乏审美集体时，世界上没有善恶之别.
当一个人对审美没有认识时，世界就变得丑陋.
学习审美是最高的素养.
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只要你对周围的事物有意识和看法，你就会形成自己的审美.
因此，我以前认为审美必须是主观的.
云南专门做普洱茶的时候，第一课老师分享了认知和观点的概念和意义，提出了真正有效的认知是接触、冲突、博弈.
但是，这似乎并没有提醒我审美必须是主观所认定的真伪.
直到我把目光再次拉回审美二字本身，，才发现大可不必舍近求远.
审美是看待事物的眼光，前提是先审美，再美.
审美这个词确实表明，对美的定义不是偶然的，也不是个，美是审美严格论证的结果.
因此，回到审美普洱茶这件事，势必是费时费心的，但在普洱茶十分猖獗的今天，先审后美也刻不容缓.
这也是我去云南学习普洱茶的第一个原因.
那怎样去审美普洱茶呢？我想根据自己的学习和实践，从两个层面分享我的观点.
第一，审美普洱茶应该从什么角度？回答这个问题，首先以什么是好的普洱茶的答案为切入点.
对普洱茶的好标准，不同派系有不同的答案，我们先跳开许多矛盾争论点，回到最普世、最容易接受、最被公认的普洱茶的核心价值，即普洱茶的时间价值.
普洱茶被公认为可以喝的古董，各派都不会否认普洱茶的这一价值属性.
那么什么样的普洱茶经得起时间的考验？大多数人对后者问题的回答模棱两可，甚至不置可否.
伴随着对普洱茶抽丝剥茧的追问，答案的确越来越难回答，因为越来越走向更本质、更微观的方向.
回到普洱茶的时间价值，即普洱茶的陈化价值，陈化是普洱茶在熟化过程中微生物参与的结果.
从宏大的时间视角，切换到微生物视角，看似鸿沟难越，但并不一定有鸿沟存在——只是我们没有机会澄清其中的关系.
微生物需要能量才能有效用需要能量，而这些重要的能量来源来自普洱茶的活性物质.
因此，问题的本质回归到普洱茶的活性物质.
什么是普洱茶携带能量的活性物质？-水解单宁.
水解单宁的活性直观体现在其结构不稳定、易裂解、无食子酸和葡萄糖，葡萄糖是微生物分解茶叶中各种大分子、使普洱茶产生陈化效应的主要能量来源.
因此，从微观机制推动普洱茶审美的角度来看，普洱茶保留的活性物质越多，越有利于后期陈化，其时间价值越高.
第二，审美普洱茶有哪些维度？如果你认同这种客观的研究逻辑，认同普洱茶的审美视角应该以越老越香，活性物质为基石，那么我们就来说说普洱茶的审美维度.
普洱茶越陈越香的时间价值取决于活性物质的数量，那么如何从人体层面体验重要的活性物质呢？前面已经轻描了活性物质主要是水解单宁，它在人的舌面温湿的环境中，会分解出葡萄糖，所以在味觉上会有回甘的表现.
另外，水解单宁分解出的无食子酸是一种有机酸，它能刺激唾液腺分泌唾液，因此在触觉上与儿茶素等对比效应有生津反应.
随着水解单宁分解出的葡萄糖通过茶水到达人体小肠，被吸收的葡萄糖被氧化并释放出能量，所以在体感上会有发热的感觉.
回甘、生津、体感成为普洱茶审美最重要的三个维度.
为何人们对普洱茶的味觉、触觉和体感三个维度，而非视觉上的色和嗅觉上的香？原因主要来自普洱茶的时间核心价值.
此外，佛教智慧是由眼、耳、鼻、舌、身、意的色、声、香、触的难度进阶决定的.
所以我们跳过普洱茶带给人的色和香，直接取其本质的味和触，更容易获得普洱茶审美的法.
当然，这并不意味着普洱茶的色和香并不重要，而是在我们探索的普洱茶的核心审美框架下，对于判断普洱茶的优劣来说，更加恰当客观.
前面提到的茶无绝品，适口为珍，这句话我以前也常用，但是越用越觉得尴尬而无力.
如果在某种茶的共同审美框架内进行探讨，这无疑是正确的，但不明就脱口而出，便显示出缺乏深研茶的思考和技巧.
在学习审美之前，我关注审丑已经很久了.
「高层审美，正是审丑」，如果十年前看到严歌苓说的这句话，我一定会把它当作标准.
有趣的是，作为这个时代最杰出的文化评论家，英国学者史蒂芬·贝利在《审丑:万物美学》一书中说:美丑是共生的，两面不是对立的.
美的根源可能存在于思维概念中，而不是具体的表象中.
由此可见，很多我们平时接受的东西可能是丑的，而我们平时回避的东西却是美的.
世界可以完全不同，换一种思维，换一种眼光和角度.
在茶的世界里，以人的视角，有审美就有审丑.
就茶的语境而言，茶的审美就是品尝，茶的审丑就是评价.
品尝主要让人体验茶的优点和美，而评价则是让人挑茶的缺点和不足.
但是，我们都知道，无论是茶的品尝还是评价，对茶来说同样重要，这也构成了茶的完整面貌.
这也与史蒂芬·贝利的观点不谋而合.
人们说普洱茶很深，理智的人站在岸上看水里的人起起落落.
子非他模糊了他的快乐，那些在普洱茶浪潮中乐此不疲的人自得其乐.
无论是水里的人，还是岸上的人，在茶眼里，毕竟都是过客.
具备审美普洱茶的能力，我们可以试着站在普洱茶自我的角度，试探自我水性，避免沉迷于水.
