喝茶之所以令人愉悦，是在于茶汤与口腔的互动，就像我们很喜欢回甘的感觉。但是往往还有一种感觉容易被忽略，就是伴随着回甘出现的生津。
喝茶之所以愉快，在于茶汤和口腔的互动，就像我们喜欢回归甜蜜的感觉一样.
但常常还有一种感觉很容易被忽视，那就是伴随着回甘出现的生津.
什么|是|生|津|是我们常说的唾液.
唾液中含有多种对身体有益的成分，能促进消化，增强营养物质的吸收.
生津主要来源于茶叶中的维生素.
咖啡因和有机酸刺激口腔粘膜，促进唾液分泌.
同时，茶多酚、茶多糖和氨基酸可以与唾液发生反应，芳香物质使口感清香.
一般而言，好茶饮后会有明显的生津效果，即使喝了几个小时，口中之津还是源源不断，让人觉得很美妙.
生|津|4|种|表|表|根据生津部位和感受分为四种类型:脸颊生津、牙颊生津、舌面生津、舌底鸣泉(舌下生津).
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脸颊生津分泌的唾液通常更多更强，口感更温和，更甜.
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舌底鸣泉生津不断犹如泉涌.
舌底鸣泉可以说是对顶级普洱茶的生动体验.
这个词出自邓时海的《普洱茶》一书，讲的是茶汤通过口腔接触舌底，舌下会清晰地感觉到津液不断产生，就像一个小泡泡，就像泉水涌动的感觉.
唾液是中国传统养生中的无上至宝.
当亚健康状态和身体不适时，往往会感到口干舌燥，喉咙紧锁.
只有健康的身体才有能力自然生津.
同时，回甘生津也是判断茶叶品质的标准之一.
一般而言，品茶汤后生津，不仅可以舒顺喉韵，滋润口腔，养生命，还能体会到茶在时间沉淀过程中温柔细致的美.
