老茶头的煮法

       冲泡后的老茶头入口醇厚、甘甜、顺滑、糯。而且耐泡性高。按照标准的茶叶量和冲泡方法，即使泡到15泡左右，茶汤的味道还是很甜的。茶香绵延，茶底不会完全散开。另外，老茶头除了喝，其实也可以煮着喝。煮熟后的老茶头醇厚顺滑，风味独特。那么，现在来说说老茶头的煮法。        老茶头的煮法             ；准备工作：老茶头.盖碗.量筒.煮茶壶(推荐陶壶或银壶).农夫山泉水.煮水器具.茶道零配等。 ；干茶：普洱熟茶在渥堆发酵过程中，能自然纠结于块，正是这批茶中等级较高、较柔嫩的部位，所以茶头不仅富含果胶，而且茶质肥壮幼嫩。 ；出茶：称取老茶头干茶3克。                    解茶：老茶头凝缩成团，因此解茶的过程非常重要，可以用尖细的茶针沿着老茶头条索间的纹路将茶团撬成指甲盖大小的薄片，切记要小心.专心，以免伤到手。 ；洗茶：解开的老茶头在煮茶前需要在盖碗中用100℃的沸水润洗，使茶叶得以浸润，条索舒展，以便内含物质均匀渗出，洗茶水弃去。                    量水：以量筒量取农夫山泉水500ml(必须是冷水)。 ；投茶注水：将洗好的茶和水倒入煮茶壶中混合。                    (7)煮茶:用大火煮，用文火煮30分钟，然后关火，静置5分钟即可出汤。 ；        老茶头的保健功效             ；　　1.降肝火             ；茶头含有17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，以及蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。蛇葡萄素含量为4.2%-27%，其中2轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。2轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓形成，提高SOD活性，用于解暑消炎、祛风湿强筋骨、治疗头痛、咽喉肿痛、大豆肝炎、疥疮、口腔溃疡。 ；        2.清除烟毒             ；茶头中含有的黄酮类成分能有效清除这些毒素，使身体恢复健康。 　　3.护三高             ；三高人熬夜，身体承受能力差。喝茶头可以在一定程度上达到三降的效果，但建议你适当安排作息。 ；        4.抗氧化，增强免疫力             ；熬夜容易产生大量的自由基等有害物质。茶头中富含的二氢杨梅素是一种高效的抗氧化剂，能快速清除自由基，其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时可以为免疫系统的正常运行提供有氧环境，激活免疫细胞，增强免疫功能，提高防病抗辩能力。                    老茶头营养价值高，经常适量喝老茶头可以保持健康。而且老茶头可以泡，也可以煮，味道不一样。如果要煮着喝，可以按照以上方法煮老茶头，注意一次不要喝太多茶。