普洱茶性温味香,味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用

       长期以来，普洱茶得到了深刻的肯定。普洱茶除了茶质优良、止渴提神外，还有特殊的药用功效。古谱早就记载了普洱茶的药理功能。清人赵学敏本草钢目拾遗云:普洱茶性温香，味苦刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿人更好，消食化痰，清胃生津。                    但新鲜茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然方式陈方，未经堆发酵处理为生茶。生茶性强，刺激性强，新制或陈方不久的生茶有强烈的苦味、涩味，汤色较浅或黄绿色，且茶性较冷，强，易伤胃，不宜立即饮用，特别是胃不好的茶友。                    事实上，普洱茶叶性寒，味苦；其品质越差，寒性越大，苦味越大，苦味越浓。所以一般来说，生茶适合身体强壮，胃多热的人。如果是虚寒体质的胃病患者，喝普洱茶要注意五宜五不宜:宜温饮而不是冷饮，宜淡饮而不是浓饮，宜饭后饮而不是空腹饮，饮而不是多饮，宜饮而不是次饮。                    生茶的自然转化过程相当缓慢。根据保存环境条件，至少需要近十年。时间越长，茶体内多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香越醇厚稳定，但魅力活泼生动。这种活力被茶人称为茶气。                    生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人长期存放。他们可以把陈方放在家里，看着生普洱叶子的颜色逐渐变深，香味越来越醇厚，这是一种享受。