学茶的人,茶的每个转化阶段都可以去尝试、感知变化

       学茶的人，茶的每一个转化阶段都可以尝试，感知变化。自存的茶，每隔一两年就可以拿出来冲泡，如果发现存放不当，可以及时调整。 ；有茶友问我:熟茶堆积后三年内不能入口，对吗？我告诉他，这句话是有道理的，但不是绝对的。为什么？ ；众所周知，茶堆积的时候会有很大的堆。堆要升温，温度可能达到五六十度，相当于一个能量包。这样茶就有了干燥的感觉。如果喝新茶，喝了会觉得口腔干燥干燥。也就是说，如果堆积前新茶的原料没有问题，可以喝，但口感达不到最佳饮用标准。                    我个人认为熟茶的第一个最佳饮用期是茶饼压制后的第三年。三年后，茶叶的干燥感褪去，内质趋于稳定沉淀，香甜醇厚逐渐凸显。汤又甜又甜，可以细细品味，感受时间沉淀带来的茶叶变化。茶的性质由燥热变为温暖，适合体质冷的人饮用。 ；普洱熟茶的第二个最佳饮用期是茶饼压制后的第7-10年。此时茶叶进入稳定缓慢的转化期，口感醇厚，香气纯正，茶汤饱满丰富，具有一定的药用价值和养生价值。 ；有人把熟茶压饼后三个月左右的时间称为最佳期。其实三个月后茶叶只能喝，但是干燥感很重，高温蒸压后的水味还没有散去，不好吃。这个时候喝只能叫试茶，主要看茶叶工艺有没有缺陷，后期能不能转化的更好。                    对茶叶而言，好不好，后期会不会变得更好？有三个前提条件：1.原料好；2.工艺好；2.储存好。如果不满足这三个条件，储存多久都不会好吃。 ；学茶的人可以在茶叶的每个转化阶段尝试和感知变化。自己存放的茶可以隔一两年拿出来冲泡。如果发现储存不当，可以及时调整。