下关沱茶外观显毫，香气馥郁，滋味醉厚回甘，汤色澄黄明亮；云南普洱沱茶，外形似碗，紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醉厚回甘，汤色红浓明亮。
沱茶是云南茶中相当古老的产品，早已畅销省内外。云南沱茶，现代形状，创建于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓的姑娘茶(又称私房茶)演变而成的现代沱茶。云南沱茶，创建于云南下关，故又名关沱茶。生产历史悠久，早在明代(1368-1644)谢肇制的《滇略》一书中就有士庶用皆普茶也，蒸而团之的记载。
下关沱茶产于苍山麓，终年积雪，碧波荡漾的洱海之滨，这里常年清风吹拂，泉水甘甜，有著名的风花雪月四景，下关沱茶虽不产茶，但却是加工精制茶的理想环境。普洱熟茶大益好，普洱生茶也数下关最好。好茶也需要好的冲泡方法。以下我们将学习冲泡下关沱茶中比较重要的几点。 ；选壶1.选壶：选壶最好是续温力强的.稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，选择壁厚.锅盖口比例不要太大.出水比较流畅会比较好，所谓好鞍配好马。
二、置茶量：冲泡下关沱茶时，控制茶量十分重要。普通七子饼.茶砖.沱茶，置茶量约为壶容量的四分之一。由于是压茶，所以泡了很多。 ；开水降温：细水高冲降温可以减少酸味，但如果风味没有了，冷却也会失去原本需要的风味。降低沸水温度的目的是降低普洱茶中的涩味.单宁和酸味。风味，似乎是控制浓度的问题，其实，要把那种厚底泡出来，需要浸泡时间。
4.沱茶及时出汤:以第二泡冲出香味为例，第三泡冲出开水就好，除非需要很高的温度。这个时候可以看汤的颜色。如果汤的颜色合适，就会出汤。汤的颜色不够过一段时间再出汤。 ；5.冲泡沱茶:在锅里留点水后，打开盖子半分钟到一分钟左右，然后盖上盖子；当重涩味、苦味、酸味等开盖壶口没有蒸汽时，用手指按压壶身。如果温度不太热，手指可以摸五秒以上，然后盖上盖子。锅里留点水，主要是把冲泡过的东西溶解在水里；温度要控制，因为这是主要的冲泡。停止锅的目的是将普洱茶中的物质与水融为一体。
六、紧结茶性：在紧结茶中(沱.饼.砖)，冲泡到某一泡后，紧结茶泡开后，溶解速度很快，此时出汤要快一些。 ；下关沱茶的品质特点：以晒青绿茶为原料蒸压而成的云南沱茶；以红茶为原料蒸压而成的云南普洱沱茶。其品质特点是：云南沱茶，外形为碗状，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，香气浓郁，味道醉浓回甘，汤色澄黄明亮；云南普洱沱茶，外形为碗状，紧结，色泽褐红，有独特的陈香，味道醉浓回甘，汤色红浓明亮。
