普洱茶可以煮着喝吗?

       普洱茶的很多功能都是众所周知的，经常喝普洱茶对身体大有裨益。普洱茶的茶味不宜浸泡，要用热开水冲泡。有人会想，如果把普洱茶煮着喝，就更容易煮出普洱茶的茶味和营养！那么普洱茶可以煮着喝吗？ ；普洱茶是所有茶叶中茶多酚含量最高的一种。茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平、直接吸收紫外线的作用，是皮肤的有效保护剂。经常喝普洱茶对身体有好处，尤其是高血脂高血压的人。但需要注意的是，普洱茶不宜煮着喝。                    有人说煮着喝更有味道，但国家茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明明确指出:普洱茶还是冲泡好的，最好不要煮着喝。因为煮着喝，浓度容易过高，会影响脾胃；同时也不容易控制香气和口感。只有一些老茶可以煮，但时间要控制在3到5分钟，煮的时间一定不能太长。                    从功能角度来说，也建议清饮，用盖碗、茶壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏一些有益的茶叶含量，比如维生素。而且煮茶也有一定的条件，茶叶要耐煮，嫩度高的茶叶不耐煮，像一芽一叶一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶和第四叶，木质化程度高。但是一芽一叶一芽二叶的茶，含有最丰富的物质，营养价值极高；第三叶，第四叶，叶龄在15~20天左右，营养成分低。这样煮既费时又没有收获喝茶最大的保健效果，所以不建议喝煮茶。                    一般来说，比较粗老的生茶，比如老黄片，可以用来煮，不建议用来煮。煮生茶时，不要直接用茶煮，而是先冲泡饮用，泡到差不多的时候再煮。因为如果直接用来煮，可能会让生茶中的内含物释放过快，茶汤味道不好，达不到喝生茶的目的。冲泡后再煮，既能更全面的释放普洱生茶的口感，又能让我们品尝到冲泡所不能达到的口感，有独特的风味。