普洱茶的水性

　　 普洱茶的水性         ；普洱茶汤喝在嘴里，引起各种口味。除了提到的口味部分，还介绍了其他属于水性的部分。水性可分为滑、化、活、砂、厚、薄、利七个方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶的积极特征，而薄、利是影响品茶情境的消极性能。 　　滑             ；**************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………　　化             ；入口即化同样是陈年好茶和好酒的表现，普洱生茶的水性要达到化的境界，一般要储存六七十年以上，而且还要在比较理想的环境中陈化。熟茶比生茶更容易得到化的水性，比如那批70年代的普洱厚砖熟茶，只有30多年的陈期，但它的水性却逐渐由滑向化劲，60多年的末代紧茶，8、90年的同庆老号普洱茶圆茶和红芝普洱，已经达到了入口即化的境界。普通经验告诉我们，普洱生茶所表现出的劲道比熟茶更优雅，因为熟茶的水性更厚，化的感觉总不像生茶那样活泼清逸。但生茶的陈化时间必须长得多，才能与普洱茶的化劲道相等。入口即化，喝了没喝，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高的赞叹语。酒气的化劲会使人自我膨胀，心神恍忽，醉言失态。普洱的化劲就像渴酒一样，立刻变成一股升华之气。但是喝酒只觉得一阵酒气冲向上颚，然后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和而宁静，不会有熏脑的悲伤。酒气的化劲会使人自我膨胀，心神恍然大悟，醉言失态。普洱的化劲令人清神明智。　　活             ；活泼*************************************************************************************************************************************************************************************************************************************　　砂             ；喝完茶汤，嘴里有一种砂沙的感觉。就像喝了一碗红豆汤，留下嘴里浓浓的沙子。这种砂沙的感觉会给口腔带来舒适的感觉。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------　　厚 薄 利             ；普洱茶在达到化学强度之前，有厚、薄、利。这些厚、薄、有利于口腔的感觉，让品茶的人感觉厚重、厚重、轻薄、浮动或不舒服。