烤茶的茶具也很别致。烤茶的砂罐粗糙，而茶盅却为小巧玲珑、洁白晶莹的瓷杯。按照 “酒满敬客，茶满欺人 “的习俗，主人斟茶要少，仅以品啜一二口为宜。
烤茶是云南大多数人喝生茶时需要做的重要泡茶程序，也是他们的传统茶俗。白族表现更好。顾名思义，就是用明火烤的茶。烤茶具有清心、明目、利尿的作用，还能消除生茶的寒
等待砂罐煨热后，加入茶叶，迅速摇晃，摇晃，依偎烘烤。当茶叶烤至微黄，淡淡的茶香飘逸时，冲入一勺开水。
只听‘佣人’的声音，冲出来的茶泡会升到罐口，就像绣球花一样，客厅里会立刻飘出一股诱人的茶香。这种冲茶的声音又响又脆，所以也叫烤茶雷茶。泡沫散去后，加入开水使其燃烧，即可饮用。喝香回味，润人肺腑。** ；烤茶一般冲水三四次左右。如果你想再喝一次，你需要再烤一次。如果有很多客人来访，你可以给每个人发一个小陶罐和杯子，自己烤。这时候让客人自己烤自己喝，也是为了尊重客人。烤茶的第一道茶汤味道很浓。一般茶壶只倒半杯，然后用开水冲淡饮用。
第一次喝的时候会觉得它的味道微苦，再品的时候会觉得它的味道醇厚，最后一次会觉得它的味道更甜，越品的味道越美，满牙留香，让人回味不止。这就是所谓的头苦，二甘，三回味有些地方在喝第二道茶的时候，还把核桃仁片、红糖、蜂蜜和几粒花椒放进茶里，别有一番风味。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还能消除生茶的寒性，不失为一种健康的良药。
烤茶的茶具也很独特。烤茶的砂罐比较粗糙，但是茶杯小巧玲珑，白色晶莹的瓷杯。按照“酒满敬客，茶满欺人”的习俗，主人倒茶少，只喝一两口为宜。当主人双手举起茶杯，向客人献上第一杯茶时，客人接茶后应将其转移到主人家中最年长的老人和座位上的长辈身上。客人谦让了之后，就可以品茶了。这时候客人一边喝一边欣赏茶的甜味和茶杯的精致。所以白族的烤茶习俗堪称茶道艺术。
