普洱茶的“心理仓储”一旦建立，就容不得同一领域的低劣产品了。这对人生实在有一点麻烦，例如一个豁达大度的人，外出各地几乎可以接受任何饮料，却已经不能随意接受普洱茶。因为“心
黑色的粗枝大叶，横七竖八地压成饼状。撬下一块泡在水里，有金黄色的洋溢，喝一口，却有一种陈旧的味道。人们习惯于选择新鲜的食物，喜欢这种陈旧的味道，更多来自云南的普洱茶。
如果普洱茶的好处只是让身体轻盈健康，那么就成了保健药物。但最吸引茶客的地方是味道。写普洱茶的味道很难。一般来说，樟香、兰香、荷香等。只是一种比较，而且是通过嗅觉来比较的。
世界上最基本的味觉类型不如普洱茶。即使在茶的世界里，绿茶、乌龙茶、红茶、花茶等稳定的味道也是公认的，与普洱茶不对。总之，与这些类型化、准类型化的味觉定型相比，普洱茶暧昧、含糊、内敛，难以言表。
鼻子的香味，热茶汤靠近鼻子就能闻到快乐的陈香；嘴唇的香味，一开始就感觉到香味；舌颊的香味，茶汤滚过舌头，留下甜味；喉咙的香味，茶汤流入食道，喉咙翻来的热而浓的醇香，叫做喉韵，有的是荷香，有的是樟香，有的是枣香，有的是药香等等。
这类比喻与联想是如此的无厘头，但只要遇到类似的信号，就可以立即检索出来，完成对接。
普洱茶的心理仓储一旦建立，就不能容忍同领域的劣质产品。这对生活有点麻烦。比如一个豁达大度的人，出门几乎可以接受任何饮料，却不能随意接受普洱茶。因为心理仓储引起了敏锐的警惕，喝错了就像对不起整个潜在系统，全心全意的抱怨。
这样的拒绝，说大一点，就是在人品结构的边缘衍生出一个小小的茶品结构，在人格形态的外缘拖出一个小小的茶格形态。无论是品还是格，都是通过否定和删除来获得等级自守。对于茶来说，虽然与精神道德无关，但与生活质量有关。
与人们对其他美食的记忆不同，普洱茶的精神储藏空间深邃，曲巷密集，风味微妙。这就有了徜徉、探索、千言万语的对象、玩耍的可能。相比之下，只有法国红酒才有类似的情况。
普洱茶的心灵储存也会越陈越香，一种饱经风霜后，厚积薄发，有深厚的老陈茶香！
