提起牛蒡的朋友可能认为牛蒡是牛的某个部位。否则，牛蒡是蔬菜，牛蒡的根和水果有很好的药理作用。是我国特有的食材。牛蒡的价格怎么样？今天还来主编，和大家分享一下。
牛蒡的价格是多少？
牛蒡的市场价格不统一，既有贵的也有便宜的通常便宜的十几元一斤，贵的二十元左右一斤，当然质量越高价格当然也越高。同时，牛蒡价格的影响因素除质量外，产地也是重要因素，中国牛蒡栽培的主要产地分布在江苏省和山东省，江苏省主要产于徐州丰县、沛县，山东省苍山栽培历史悠久，面积规模大，被称为中国牛蒡之乡。
牛蒡简介
牛蒡、别名牛菜、白肌人参等，是菊科植物，根和果可以入药。两年生或多年生草本，第一年只生根叶，第二年开花种子。主根肉质肥大，直立茎，高100-260厘米，枝条多。
根生叶大，丛生有长柄，茎生叶互生，呈三角形圆形。边缘略呈波状或细钢锯齿，叶面深绿色，光滑，叶背灰绿色，有外绒毛，头状序花，红紫色管状，花丛生茎顶，瘦果，长卵形倒卵形，灰褐色，有斑点。其肉质根细嫩脆爽，营养丰富，是蔬菜中的珍品，可以煮食，也可以烧、炒、腌、酱、汤、茶、制汁等，具有清热解毒、降低胆固醇、增强人体免疫力和糖尿病、便秘、高血压的效果，种子主要治疗外感咳嗽、肺炎、喉咙肿痛、肿痛等疾病。
牛蒡适应性强，可生于原野山坡，沟路旁，喜温和湿润气候，耐寒，生长期需水多，最适合低丘陵和低山栽培。牛蒡是一种深根植物，喜肥，土壤疏松，土层深层深厚、肥沃的土壤。10月前后播种，播种前浇水，浸水后行株距60-80厘米，向50-60厘米开洞，洞深6-10厘米，每个洞播种7-8粒，覆土3厘米。次年5~6月可以收获根茎。年亩生根茎2000公斤。
吃牛蒡的好处
1、牛蒡含有挥发油、牛蒡酸、氨基酸和多种多样、醛。其中含量极高的天门冬氨酸有健脑的效果。含有的矿物质中钙、镁、铁、锰、锌等是人体所必需的。牛蒡不仅可以吃，还含有很多脂肪油、固醇、硫胺素和碘，所以一直被用作工业用油。
2、牛蒡还有治疗糖尿病、高血压、高脂血症的作用，是三高人群最适合吃的蔬菜之一。除此之外，牛蒡还治疗失眠，提高人体免疫力，预防癌症。牛蒡全植物中含有抗菌成分，其中牛蒡叶中含有抗菌成分最多，主要是抗金黄色葡萄球菌。人体在正常的活动代谢过程中。
3、产生有害物质氧自由基，氧自由基促进人体细胞老化。也会促进脂褐斑色素的生成，这是老年斑的形成和堆积的直接原因。牛蒡根中含有过氧化物酶，能够消除体内的氧自由基，增强细胞免疫机制的活力，阻止人体内脂褐色素的生成和堆积。
4，抵抗老化，为机体提供对抗和去除氧自由基的内护环境。牛蒡中含有牛蒡苷素具有良好的抗痴呆症作用，牛蒡中含有牛蒡苦素这种物质，能有效抑制癌细胞中磷酸糖酶的活性，起到良好的抗癌作用。此外，牛蒡还可用于消毒水。
牛蒡茶注意事项
1、初饮者可能会出現排便功能增强的现象。
2、专家建议喝牛蒡茶时不要吃辣的食物，不要熬夜。
3、牛蒡茶夏季保存要做好防潮措施。吃的时候不需要洗，以免营养流失。
4、牛蒡茶有助于稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
5、不与其他茶混合饮用，泡茶片最后最好吃。
6、坚持饮用一个月会有明显的效果。
其实生活中有很多药用价值高的蔬菜，比如牛蒡。但是，小编在这里注意到，生活中很多蔬菜都有很好的治疗和保健效果，但是也有注意事项，请注意。
