摘要
贫血病人为什么不宜多饮茶，实验发现，维生素c能促进膳食中非血红素铁的吸收，同时也发现植酸、草酸、鞣酸等能抑制非血红素铁的吸收。
贫血患者为什么不应该多喝茶，在实验中发现维生素c可以促进饮食中非血红素铁的吸收，同时植酸、草酸、单宁酸等可以抑制非血红素铁的吸收.
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近年来，科研人员以三氯化铁溶液为人体铁来源.
通过比较试验，服用三氯化铁和饮用水的人发现铁的吸收率为21.7%.服用同量三氯化铁和饮用茶的人只有6.2%6.另外，用面包做试验，吃面包喝水的人，面包中铁的吸收率为10.
4%的茶的人为3.3%.最后，科学家们用米饭和马铃薯洋葱汤做试验，吃上述食品喝水的人，铁的吸收率为10.
8%的茶的人只有2.5%.这项实验表明，饮茶对饮食中非血红素铁的吸收有明显的抑制作用.
茶对铁吸收的抑制作用，是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁.
这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收.
我们虽然不能因其有抑制铁吸收的坏处而禁饮茶水，但从防治缺铁性贫血的角度来看，对于有缺铁性贫血的人及比较容易发生缺铁性贫血的人，如孕期、哺乳期、月经过多的育龄妇女、青少年和婴幼儿，还是以少饮茶为好.
上述人群有茶瘾者，也要酌情控制饮茶量.
