牛蒡是非常好的保健药材，不仅营养丰富，而且效果和作用广泛，被称为蔬菜人参，可以提高身体免疫力，缓解便秘。那么，在日常生活中，牛蒡怎么吃呢？接下来，让我们介绍一下牛蒡的吃法
牛蒡的吃法大全，牛蒡猪肚汤
材料:牛蒡丝100克，猪肚1个，豆浆，葱白各适量。
做法:
1、先用水清洗猪肚，然后将猪肚和牛蒡丝同时放入热水锅中
2、煮至猪肚熟，加入葱豆浆、盐调味，捞猪肚切片。
效果:该汤具有补脾益气的效果，适合治疗糖尿病。
二、牛蒡海带汤
材料:牛蒡100克，海带30克，草决明15克。
做法:
1、将牛蒡丝、海带和草决明一起放入锅中，加入适量的水
2、炖汤后去草决明(牛蒡可以吃)。
效果:该产品具有清肝化痰的效果，适用于治疗结膜炎、高血压、肝火旺盛引起的面红头痛等。
三、牛蒡杜仲汤
材料:牛蒡100克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞15克，生姜8克，枣5克，精盐适量。
做法:
1、首先把洗好的鹌鹑和牛蒡、杜仲、枸杞、去核枣、生姜放入锅中
2、加水适量，用武火煮沸，用文火煮3小时，加入精盐调味即可。
效果:该产品具有补肝肾、强肾强骨的效果，适用于治疗中风后遗症。
四、牛蒡五行蔬菜汤
材料:干牛蒡20克或新鲜牛蒡150克，萝卜(连叶)250克，萝卜250克，蘑菇3~5克，枣1~2克，生姜少，味道适量加盐。
做法:
1、先把上述所有原料洗净后放入锅中，加水500~650毫升
2、用大火煮沸后，用微火慢炖60分钟左右即可。
效果:该汤具有润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老的效果，特别适合肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症患者长期饮用。
五、牛蒡沙拉
材料:牛蒡一半，红辣椒一根，熟腰果一点，芝麻酱二勺，沙拉酱三勺，柠檬汁一勺。
做法:
1、将牛蒡洗净切细丝，放入水中浸泡的红辣椒洗净切成圈形后取种子的熟腰果切成丁
2、然后将牛蒡丝烫2分钟，浸泡在冷开水中冷却，取出沥干水分
3、最后与所有调味料混合装盘，用腰和辣椒圈装饰即可。
六、养心牛蒡汤
材料:牛蒡1根，玉米1根，生淮山200克，真香菇150克，枣6粒，姜2片。
做法:
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1、把牛蒡擦干净切厚片淮山洗净剥皮切块玉米脱衣切片真香菇去根蒂洗枣核洗。
2、适量的清水和所有材料放入锅中大火烧开，转中火煮1小时半，用盐调味饮用。
七、牛蒡鸟
材料:牛蒡1根，鸡蛋2根，香菇6~8根，青蒿叶适量。
做法:
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1.将干香菇洗净，用温水浸泡后切成丁的鸡蛋分散加入盐，加入少许香菇水搅拌。
2、牛蒡子削去外皮切丝后浸入白醋水中的青蒿叶用水洗干净。
3、锅烧热倒油，下面的茹丁和牛蒡炒2-3分钟，炒香菇的香味，牛蒡也有点软。
4、香菇和牛蒡用铁锹整理成圆饼状，把打好的蛋液倒入锅中，蛋液自动散开，盖上盖子用小火炖约3分钟。
5、关火后，不要打开盖子继续炖3、4分钟，直到蛋液凝固为止，整个菜都是蛋包饭状的，用铁锹把蛋包饭切成几完成了。
八、牛蒡子茶
1、冷饮法:每次10-15片牛蒡，加水500毫升，加糖或蜂蜜调和煮沸，倒入杯中冷却后放入冰箱冷冻，随时饮用。
2、热饮法:每次5~8克(备注7~8张)牛蒡，便秘者、减肥者可适当增加，用热水提取2~3分钟即可饮用(多次提取)，也可以用冰糖、枣、洋参提取效果。
